West Cork Maritime - Sherry Cask 46% (Irland/Irish Whiskey)

Dreifach destilliert in halbgefüllten Brennblasen: West Cork ist Craft-Whiskey aus der südlichsten Brennerei Irlands.

Die West Cork Distillers kennen ihr Equipment so gut wie sonst wohl nur wenige: Den Großteil der Geräte zum Maischen, Fermentieren und Destillieren hat das Team selbst gebaut. Die südlichste Whiskeybrennerei Irlands setzt auch bei der Produktion auf Handarbeit – und ist bislang die einzige auf der grünen Insel, die ausschließlich selbst gemälztes Getreide verwendet. Das ist aufwändig, aber gut begründet in der Vision der drei Gründer: Craft-Whiskeys höchster Qualität zu attraktiven Preisen herstellen und dabei nachhaltige Arbeitsplätze in einer der abgelegensten und zugleich schönsten Regionen Irlands schaffen. Als eine der wenigen unabhängigen irischen Brennereien, wurde West Cork 2003 von den drei Freunden Denis McCarthy, Ger McCarthy und John O’Connell gegründet – zwei früheren Fischern und einem Lebensmittelentwickler. Dazu holte sich das Trio zwei hochkarätige Berater ins Boot: Dr. Barry Walsh, der u. a. als Master Blender für Jameson tätig war, und Frank McHardy, ehemaliger Master Distiller bei Springbank. Heute hat West Cork mehr als 100 Angestellte, die rund um acht Pot Stills im Einsatz sind. Für seine Whiskeys verwendet das Team ausschließlich frisches Quellwasser und Getreide aus irischem Anbau. Typisch für den milden Whiskeystil der Insel, sind alle Abfüllungen der West Cork Distillers dreifach destilliert. Die Besonderheit: Die Brennblasen werden dabei nur zur Hälfte befüllt – für eine stärkere Interaktion zwischen Kupfer und aufsteigenden Dämpfen.

Maritim & mannigfaltig veredelt: Sonderedition von West Cork

Als Denis McCarthy, Ger McCarthy und John O’Connell 2003 West Cork gründeten, machte es wirtschaftlich wenig Sinn, eine Brennerei zu eröffnen. Ausgestattet mit dem Brenner-Wissen ihrer Familien legten der Lebensmittelentwickler und die beiden Fischer dennoch los. Heute ist West Cork in Skibbereen beheimatet – als die größte, vollständig in irischem Besitz befindliche Destillerie des Landes.

Eine neue Sonderedition schlägt die Brücke zum ehemaligen Berufsfeld zweier Gründer. Das „Maritime Release“ umfasst vier Abfüllungen in Flaschen, die nach dem Vorbild von Schwimmkugeln für West Cork mundgeblasen wurden. Diese Glashohlkugeln verliehen einst Fischernetzen Auftrieb. Der seitlich angebrachte Ausgießer ermöglicht ein sanfteres Ausgießen.
Bei idealer Trinkstärke entfaltet das irische Quartett abwechslungsreiche Aromen aus unterschiedlichen Finishes. Der West Cork Maritime Release - Rum Cask verdankt seine Frucht- und Röstnoten dem Finale in Rumfässern aus Venezuela. Die Portweinfässer für die Veredelung des West Cork Maritime Release - Port Cask machen den Single Malt zur süßesten unter den Sondereditionen.
Für das Finish ihres West Cork Maritime Release - Sherry Cask zogen die Iren Sherryfässer heran und kreierten so ein würzig-fruchtiges Erlebnis. Ausgeglichen und unkompliziert fiel der West Cork Maritime Release – Virgin Oak Cask aus.

Besonderes: Ein geschmeidiger und Maritimer Whiskey.

Sorte / Typ: Single Malt Irish Whiskey

• Land Irland

• Distillerie West Cork Distillers

• Abfüller Orginalabfüllung

• Kollektion Maritime Collection

• Alkoholgehalt 46% vol.

• Alter NAS

• Fasstärke ja

• Fasstyp 1st Fill Bourbon Casks, Bodegas Baron Sherry Casks (Finish)

• Gefärbt nein

• Kühlgefiltert nein

• Farbe Bernstein

• Rauchig nein

• Inhalt 0,7 Liter

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