Waterford Single Farm Origin - Ballykilcavan 1.1 50% (Irland / Irish Whiskey)

Irish Whiskys mit dem Geschmacksprofil ihrer Herkunft: „Single Farm Origins“ von Waterford.

Terroir, Tracking und Transparenz sind die Leitwerte der Destillerie von Mark Reynier.

Irlands Südosten ist sonnig und verwöhnt von der Wärme des Golfstroms. Gemäßigte, feuchte Luft weht über fruchtbare Böden, erschafft eine saftig-grüne Landschaft – und vielleicht eine der besten Gersten der Welt. Dafür macht sich zumindest Waterford stark. Mit Spannung wurden die ersten Abfüllungen der irischen Destillerie unter Führung von Whisky-Koryphäe Mark Reynier erwartet. Jetzt sind sie endlich da!

Die zwei Pionier-Spirits der Waterford-Reihe „Single Farm Origin“ entfalten die Gerstenaromen einzelner Farmen und Ernten aus ausgewählten Orten Irlands. Einer davon: die äußerste Südküste der Grafschaft Wexford. Ed Harpur baut hier Gerste an, deren herausforderndes Terroir geprägt ist von salzhaltigen Atlantikwinden und sandigen Böden. Sie ist die Destillationsbasis für die „Bannow Island: Edition 1.1“.

Die fruchtbaren Felder von David Walsh-Kemmis hingegen werden durch ein uraltes Waldgebiet geschützt. Sein Korn aus dem Kerngebiet irischer Gerste destillierte Waterford zu „Ballykilcavan: Edition 1.1“. Die komplexen Whiskys sind mit 50 % Vol. sowie in natürlicher Form ohne Farbstoffe, Kühlfiltration oder Zusatzstoffe abgefüllt. Eine dritte Abfüllung, „Ratheadon: Edition 1.1“ wird folgen, aber ausschließlich online und in der Brennerei selbst erhältlich sein. Wer nicht auf einen Terroir-Code warten möchte, kann die ersten beiden Waterford-Whiskys und ihre Herkunftsorte bereits jetzt entdecken:

Besonderes: Edition 1.1 Waterford „Single Farm Origins“

• Sorte / Typ Single Malt Whiskey

• Land Irland

• Distillerie Waterford Distillery

• Abfüller Orginalabfüllung

• Kollektion Edition 1.1

• Alkoholgehalt 50% vol.

• Alter 3 Jahre
• Destilliert 2016
  

• Abgefüllt 2020

• Fasstärke nein
  

• Fasstyp Amerikanische First-Fill-Eichenfässer, Französische Premium-Fässer, Vin Doux Naturel Casks

• Gefärbt nein

• Kühlgefiltert nein

• Farbe Bernstein

• Rauchig nein

• Inhalt 0,7 Liter

Hersteller Tasting Notes:

Aroma: Fruchtaromen von Beerenobst mit jungen Blättern, rote Johannisbeeren und Trauben vermischen sich mit dem Duft einer Scheune. Dazu kommen kräftige Noten von frisch geschnittenem Gras.

Geschmack: Gekochte Bananen mit braunem Zucker machen den Anfang und erzeugen viel Wärme. Aromen von Glühwein und Zimt intensivieren das warm-würzige Gaumengefühl.

Abgang: Trocken und ölig klingt der Whisky lange nach.