Starward 2016/2021 Single Barrel #12192 57,8% (Australian Single Malt Whisky)

Schokolade, Beeren, Eiche: Pure Gaumenfreude mit dem ersten Starward Single Barrel

Wie macht man einen Whisky, der unverkennbar australisch ist? Indem man nutzt, was die Umgebung an Ressourcen und kulinarischer Kultur zu bieten hat – und auf fesselnde Aromen setzt. Dass die Starward Distillery aus der Genuss-Metropole Melbourne das kann, beweisen Core Range und Abfüllungen der Projects-Reihe. Jetzt legen die Australier ein Single Cask nach.

Wie für die progressive Brennerei typisch, reifte der tropisch-fruchtige Rohbrand für die Einzelfassabfüllung in einem ehemaligen Rotweinfass. Starward füllt „New Make“ stets mit einem niedrigeren Alkoholgehalt in die weinseligen Barrels, die so umso mehr Fruchtnoten und Tannine an den Whisky abgeben können. Auf das aromenreiche Fass aus dem berühmten Barossa Valley folgte ein Finish im ausgebrannten Hogshead aus amerikanischer Eiche.

Das Ergebnis: Schokolade, dunkle Beerenfrüchte und würzige Eichentöne bespielen Nase und Gaumen. Der appetitliche Mix kann sich bei 57,8% vol. Cask Strength ungehemmt entfalten. Für sein verlockendes Aromaprofil benötigt das Starward Single Barrel lediglich 4 Jahre. Das genügt, denn im eigensinnigen Melbourne-Klima, den sogenannten „four seasons in a day“, interagiert der Whisky intensiv mit dem Holz und lässt in nur kurzer Zeit geschmacksintensiven Single Malt entstehen, den es so sonst nirgendwo gibt.

Besonderes: Einmaliger Single Barrel Cask aus der Region um Sydney, Australien.

• Sorte / Typ Single Malt Whisky

• Land Australien

• Distillerie Starward

• Abfüller Orinalabfüllung
  

• Kollektion Single Cask Release

• Limitierung 400 Flaschen

• Alkoholgehalt 57,8% vol.

• Alter 4 Jahre
  

• Destilliert 06.2016

• Abgefüllt 02.2021
  

• Fasstärke ja
  

• Fasstyp American Oak Red Wine Barrel (Barossa Valley), Charred American Oak Hogshead (Finish)

• Fassnummer #12192

• Gefärbt nein

• Kühlgefiltert nein

• Farbe Kupfer

• Rauchig nein
  

• Inhalt 0,7 Liter