Linkwood 2006/2020 13 Jahre Fresh Sherry Butt Finish Cask #9 58,4% (Signatory Vintage)

1988 gründete Andrew Symington die „Signatory Vintage Scotch Whisky Company Ltd.“ und füllt seitdem exklusive Fässer ganz unterschiedlicher schottischer Brennereien ab. Sein Lager beherbergt mehr als 10.000 Fässer – zum Teil aus Brennereien, die es gar nicht mehr gibt oder die normalerweise ausschließlich Whisky für Blends produzieren. Der Schwerpunkt von Signatory Vintage liegt nach wie vor auf Einzelfassabfüllungen schottischer Whiskys. Für manche dieser „Bottlings“ werden auch zwei – selten mehr – Fässer miteinander vermählt. Die Batches sind dementsprechend klein und stark limitiert. Alle Flaschen tragen genaue Informationen über die Brenn- und Abfülldaten sowie die Fässer.

Bei den Besuchen bei Signatory Vintage kommt Kirsch Whisky immer wieder in den Genuss verschiedene Fassproben verkosten zu können. Wenn Ihnen eines dieser Fässer besonders gut gefällt, dann lässt Kirsch es unter der Signatory Vintage Cask Strength Collection exklusiv abfüllen.

Die Linkwood -Brennerei liegt südlich von Elgin auf einem gut 4 Hektar großen, parkähnlich angelegten Gelände. Der dort aufgestaute Burn of Linkwood, ein Zufluss des Lossie liefert das Kühlwasser für die Produktion. Die Anlage besteht heute aus modernen Produktionsanlagen und den alten Lagerhäusern. Die Brennerei wurde ca. um 1825 von Peter Brown gegründet. Zwischen 1985 und 1990 war die alte Brennerei (Linkwood A) geschlossen. 1992 wurde Linkwood dann an den heutigen Eigentümer United Distillers & Vintners (Diageo) verkauft.

Dieser tiefdunkle Linkwood aus der Speyside gehört zur Cask Strength Collection von Signatory. Die Reifung erfolgte erst in Bourbon-Hogsheads. In Single Cask #9 erfolgte ein Fresh Sherry Butt Finish von 7 Monaten. Abgefüllt wurde der Cask #9 mit 702 einzelnummerierten Flaschen und 58,4%. Wie üblich stehen alle Angaben bezüglich Destillier- und Abfülldatum, Fasswahl, Fassnummer und Flaschennummer auf dem Etikett. Die 13-jährige Wartezeit mit dem Finish hat sich echt gelohnt! Eine prächtige Sherry-Bombe!

Besonderes: Spannendes Finish in einem Fresh Sherry Butt. Mit 13 Jahren sehr komplex. Absolute Empfehlung.

• Sorte / Typ Single Malt Whisky

• Land Schottland

• Region Speyside
  

• Distillerie Linkwood

• Abfüller Signatory Vintage

• Kollektion Cask Strength Collection

• Alkoholgehalt 58,4% vol.
  

• Alter 13 Jahre

• Destilliert 05.12.2006
  

• Abgefüllt 02.06.2020
  

• Fasstyp Bourbon Hogshead + Fresh Sherry Butt Finish

• Fassnummer 9

• Gefärbt nein

• Kühlgefiltert nein

• Farbe Pariserrot

• Rauchig nein

• Inhalt 0,7 Liter

Aroma: Süße Trockenfruchtnoten und würzige Malzaromen. Es bleibt würzig, mit Walnussnoten und Eichenholz.

Geschmack: Vollmundig, mit salziger Butter und süße Milchschokolade. Zitrusscharfer Ingwer, Zimt und Nelkenpfeffer sorgen für einen würzig-scharfen Kontrast. Aber auch Fruchtnoten in Form von Erdbeeren und Rhabarber machen sich bemerkbar.

Abgang: Frisch geschlagenes Eichenholz, Röstaromen und süße Karamellnoten verbreiten einen wohligen Nachhall.