Cotswolds 2016/2020 First Fill STR Barrique Single Cask #705 60,6% (England)

Unberührte Natur, verschlafene Cottages neben gemütlichen Pubs und Teestuben – die Region Cotswolds gilt als eine der schönsten Englands. Inmitten dieses hügeligen Postkarten-Idylls liegt die Cotswolds Distillery, 2014 im kleinen Dorf Shipston-on-Stour als erste vollumfängliche Destillerie dieser Region gegründet. Inspiriert von der atemberaubenden Landschaft produziert die Brennerei hier naturbelassene Spirituosen – darunter einen der wenigen englischen Single Malts. Inmitten eines Postkartenidylls produziert sie naturbelassenen, englischen Whisky in zwei kupfernen Pot Stills. Dessen Hauptmerkmal? Fruchtige Komplexität.

Single Cask Bells are ringing“: Komplexes Genusserlebnis aus der Cotswolds Distillery

Für sie ist kein Geringerer als Dr. Jim Swan verantwortlich. Gemeinsam mit dem Single-Malt-Experten kreierte die Cotswolds Distillery ein Destillat mit hohen Esteranteilen – u.a. durch ausgiebige Fermentation von über 90 Stunden sowie ungewöhnliche Cut Points. So wird der Vorlauf schon nach wenigen Minuten abgetrennt, um die fruchtigen Ester im Destillat zu bewahren. Zugleich nehmen die Brenner den Cut zum Nachlauf früher vor als gewöhnlich, damit keine der schwereren, raueren Bestandteile in den Rohbrand gelangen.
Reifen darf der weiche, fruchtige „New Make“ neben Bourbonfässern vor allem in STR-Rotweinfässern aus amerikanischer Eiche, ausgehobelten, ausgebrannten und neu verkohlten („shaved“, „toasted“, „recharred“) Fässern, die stark mit dem Whisky-Rohbrand interagieren. Ihr Erfinder? Dr. Jim Swan.

Ausschließlich in einem dieser hochaktiven Fässer reifte ein für die Kunden von Kirsch Import abgefülltes Single Cask der Engländer. Den First Fill STR Barrique 2016/2021 brannte Cotswolds aus 100% lokaler, bodengemälzter Gerste. Bei fassstarken 60,6% vol. entfaltet der bernsteinfarbene Single Malt genüssliche Aromen wie Toffee, Eiche und rote Früchte. Unverfälscht verspricht der bernsteinfarbene Whisky puren Genuss. Jetzt zugreifen!

Besonderes: First Fill STR Barrique Single Cask Single Malt Whisky Specially Selected and bottled for Kirsch Import.

Sorte / Typ Single Malt Whisky

• Land England

• Distillerie The Cotswolds Distillery

• Abfüller Originalabfüllung

• Kollektion Single Cask

• Limitierung 285 Flaschen

• Alkoholgehalt 60,6% vol.
  

• Destilliert 17.07.2016

• Abgefüllt 10.09.2021
  

• Fasstärke ja

• Fasstyp First Fill STR Barrique Cask

• Gefärbt nein
  

• Kühlgefiltert nein

• Farbe Kupfer
  

• Rauchig nein
  

• Inhalt 0,7 Liter