Caol Ila 2007/2021 Connoisseurs Choice Wood Finish 45% (Gordon & MacPhail)

Gordon & MacPhail ist einer der ältesten unabhängigen Abfüller Schottlands.

Seit über 125 Jahren und vier Generationen im Familienbesitz verbindet Gordon & MacPhail Destillate aus allen Whiskyregionen Schottlands mit maßgeschneiderten Fässern. Mit einer außergewöhnlichen Tiefe und Bandbreite an Erfahrung, kombinieren die Experten Eichenholz, Destillat und Zeit zu einem Portfolio ikonischer Whiskys. Die Reihe Connoisseurs Choice wurde 1968 vom Whiskyvisionär George Urquhart ins Leben gerufen und umfasst heute mehr als 5.000 Abfüllungen – einzigartige Perspektiven auf Schottlands Brennereien. Bis zu 75 Jahre lang bleiben die ausgewählten Destillate renommierter schottischer Brennereien in den Fässern, bevor Gordon & MacPhail ihre Liebhaber-Abfüllungen in verschiedenen Kollektionen veröffentlichen.

Aus berühmtem Holz geschnitzt: Caol Ila 13 Jahre mit Hermitage Wood Finish von Gordon & MacPhail

Die Whisky-Unikate werden stets ungefärbt und ohne Kühlfiltration, aber zum Teil mit einem Wood Finish abgefüllt. Letzteres ist der Fall für den edlen Caol Ila 2007/2021. 2007 an der Ostküste Islays destilliert, reifte Gordon & MacPhail das torfige Destillat zunächst in Refill Bourbon Barrels und veredelte den Whisky anschließend für die Dauer von 3 Jahren in Hermitage Casks. Diese Fässer enthielten zuvor einen der berühmtesten Weine Frankreichs. Der rubinrote Hermitage wird zumeist aus der Syrah-Traube gekeltert und ist durch Kraft ebenso wie Finesse gekennzeichnet. Für den 12-jährigen Caol Ila bedeutet das: üppige Fruchtnoten in Harmonie mit würzig-süßem Rauch.

Besonderes: Exclusive Abfüllung erweitert die begehrte Wood Finish Serie.

• Sorte / Typ Single Malt Whisky

• Land Schottland

• Region Islay
  

• Distillerie Caol Ila

• Abfüller Gordon & MacPhail

• Kollektion Connoisseurs Choice - Wood Finish
  

• Limitierung 3934 Flaschen

• Alkoholgehalt 45% vol.

• Alter 13 Jahre

• Destilliert 2007

• Abgefüllt 20.04.2021

• Fasstärke nein
  

• Fasstyp Refill Bourbon Barrels, Hermitage Casks (Finish)

• Gefärbt nein

• Kühlgefiltert nein

• Farbe Kupfer

• Rauchig nein

• Inhalt 0,7 Liter

Aroma: Der Whisky schmeichelt der Nase mit Noten aus Obstkuchen und saftigen Kirschen. Eine süße Rauchnote hält sich im Hintergrund bereit.

Geschmack: Der 13-Jährige Caol Ila legt sich vollmundig auf die Zunge. Räucherspeck, Sommerbeeren und Mandeln bringen Komplexität in den Geschmack.

Abgang: Der Abgang ist mittellang bis lang. Eine feine Rauchnote bleibt ziemlich lange zurück.