Auchentoshan 1999/2022 Fresh Sherry Butt #3 55,6% (Signatory Vintage)

1988 gründete Andrew Symington die „Signatory Vintage Scotch Whisky Company Ltd.“ und füllt seitdem exklusive Fässer ganz unterschiedlicher schottischer Brennereien ab. Sein Lager beherbergt mehr als 10.000 Fässer – zum Teil aus Brennereien, die es gar nicht mehr gibt oder die normalerweise ausschließlich Whisky für Blends produzieren. Der Schwerpunkt von Signatory Vintage liegt nach wie vor auf Einzelfassabfüllungen schottischer Whiskys. Für manche dieser „Bottlings“ werden auch zwei – selten mehr – Fässer miteinander vermählt. Die Batches sind dementsprechend klein und stark limitiert. Alle Flaschen tragen genaue Informationen über die Brenn- und Abfülldaten sowie die Fässer.

Die Auchentoshan Brennerei liegt in den schottischen Lowlands, am Ufer des Clyde. Auchentoshan ist eine der wenigen schottischen Brennereien, die ihre Whiskys dreifach destilliert. Die Dreifachdestillation entfernt die letzten Reste von Fuselölen und anderen unerwünschten Aromen aus dem Whisky. Man wird deshalb nur sehr selten einen scharfen, kantigen Whisky von Auchentoshan bekommen. Das Standardsortiment von Auchentoshan ist ziemlich groß und besteht aus vielen Whiskys. Im Großen und Ganzen kann der Brennereicharakter von Auchentoshan als weich und ruhig beschrieben werden. Nicht selten werden bei Auchentoshan Sherry- oder Weinfässer benutzt, um den Whisky etwas mehr auf die süße Seite zu bringen.

Bei dem Auchentoshan handelt es sich um einen Whisky, der nicht rauchig ist. Der Whisky wurde mit starken 55,6% Vol. in die Flasche gebracht. So zeigen die Aromen hier ihr ganzes Potenzial. Hier bekommt man die zu erwartenden Vanille- und Karamellnoten. Denn der Whisky reifte im Bourbonfass. Hinzu kommen dunkle Trockenfrucht- und herbe Gewürzaromen aus dem Finish im Sherryfass. Jetzt den fassstarken aber dennoch sanften Auchentoshan aus den schottischen Lowlands Probieren.

Besonderes: Spitzen Zuwachs im Mai 2022 mit einem fassstarken Single Cask in der Cask Strength Collection

• Sorte / Typ Single Malt Whisky
  

• Land Schottland

• Region Lowlands

• Distillerie Auchentoshan

• Abfüller Signatory Vintage

• Kollektion Cask Strength Collection

• Alkoholgehalt 55,6% vol.

• Alter 22 Jahre
  

• Destilliert 26.10.1999

• Abgefüllt 12.04.2022

• Fasstärke ja
  

• Fasstyp Refill Bourbon Barrel & Sherry Butt Finish

• Fasstärke ja
  

• Gefärbt nein

• Kühlgefiltert nein

• Farbe Mahagoni

• Inhalt 0,7 Liter

Aroma: Süß und schwer steigen dunkle Früchte aus Ihrem Glas und vermischen sich mit Bourbon-Vanille und Karamell. Dahinter florale Noten und Gerstenmalz.

Geschmack: Volle Weintrauben und saftige Waldbeeren sowie Eichenwürze zeugen von den Einflüssen des Sherryfasses. Vanilleeis mit Sahne, süße Malzbonbons und Lakritz, Gras und Gänseblümchen komplettieren den komplexen Genuss.

Abgang: Langanhaltend und süß.