Wolfburn 10 Jahre Sherry Cask Edition 46% (2023)

Wolfburn ist die nördlichste Brennerei auf dem Schottischen Festland. Sie wurde 1821 gegründet und bis 1850 von der Familie Smith betrieben. Auch heutzutage produziert die Brennerei immer noch die gleiche Menge wie unter der Führung von William Smith. Also eine recht geringe Menge. Nachdem die Brennerei über 150 Jahre geschlossen war, wurde sie unter der leitenden Hand von Master Distiller Shane Fraser 2013 wieder belebt und produziert einen Single Malt, der wieder mit der traditionellen Weise hergestellt wird: Per Hand, nur mit den feinsten Zutaten und ohne Eile. Im Herbst 2016 erschien dann bereits der erste Single Malt der noch jungen, aber sehr sympathischen Brennerei.

Dieser 10 Jahre alte Single Malt markiert einen bedeutender Meilenstein in der Geschichte der Wolfburn Brennerei: Es ist die erste Abfüllung mit Altersangabe. Ein Moment, auf den man in Thurso von der ersten Minute an hingearbeitet hat. Zunächst noch limitiert, soll er schnellstmöglich ein Teil der Wolfburn Range werden. Der 10er reifte durchgehend in ex Sherry Butts, direkt vor Ort in sogenannten Dunnage-Warehouses (liegende Lagerung der Fässer und offener Erdboden für hohe Luftfeuchtigkeit) wenige 100 Meter von der Küste entfernt. Er besitzt neben der intensiven Fruchtigkeit nach 10 Jahren Reifung in spanischer Eiche einen üppigen Sherry-Fass Einfluss.

Besonderes: Eine tolle Vollreifung in Sherryfässern.

• Sorte / Typ Single Malt Whisky

• Land Schottland

• Region Highlands

• Distillerie Wolfburn

• Abfüller Originalabfüllung

• Kollektion 2023 Vatting

• Alkoholgehalt 46%

• Limitierung ja ?? Flaschen

• Alter 10 Jahre
  

• Abgefüllt 05.04.2023
  

• Fasstyp Oloroso Sherry Hogsheads

• Gefärbt nein

• Kühlgefiltertnein
  

• Farbe Bronze

• Rauchig nein

• Inhalt 0,7 Liter

Aroma: Sanfte Sherry Süße mischt sich mit Noten von Feige und Rosine. Anklänge von Vanille und süßer Eiche.

Geschmack: Von enormer Tiefe und Vielfalt mit üppigen Aromen von Schokolade und dunkler Frucht untermalt von Karamell und Vanille. Dazu Anklänge von Muskatnuss und würziger Eiche.

Abgang: Seidige Tannine erzeugen ein mundfüllendes Finish mit einer schönen Süße und Noten von Trockenfrucht und Karamell, die bis zum Schluss nachklingen.