West Cork Cask Strength 62% (Irland / Irish Whiskey)

Dreifach destilliert in halbgefüllten Brennblasen: West Cork ist Craft-Whiskey aus der südlichsten Brennerei Irlands.

Die West Cork Distillers kennen ihr Equipment so gut wie sonst wohl nur wenige: Den Großteil der Geräte zum Maischen, Fermentieren und Destillieren hat das Team selbst gebaut. Die südlichste Whiskeybrennerei Irlands setzt auch bei der Produktion auf Handarbeit – und ist bislang die einzige auf der grünen Insel, die ausschließlich selbst gemälztes Getreide verwendet. Das ist aufwändig, aber gut begründet in der Vision der drei Gründer: Craft-Whiskeys höchster Qualität zu attraktiven Preisen herstellen und dabei nachhaltige Arbeitsplätze in einer der abgelegensten und zugleich schönsten Regionen Irlands schaffen. Als eine der wenigen unabhängigen irischen Brennereien, wurde West Cork 2003 von den drei Freunden Denis McCarthy, Ger McCarthy und John O’Connell gegründet – zwei früheren Fischern und einem Lebensmittelentwickler. Dazu holte sich das Trio zwei hochkarätige Berater ins Boot: Dr. Barry Walsh, der u. a. als Master Blender für Jameson tätig war, und Frank McHardy, ehemaliger Master Distiller bei Springbank. Heute hat West Cork mehr als 100 Angestellte, die rund um acht Pot Stills im Einsatz sind. Für seine Whiskeys verwendet das Team ausschließlich frisches Quellwasser und Getreide aus irischem Anbau. Typisch für den milden Whiskeystil der Insel, sind alle Abfüllungen der West Cork Distillers dreifach destilliert. Die Besonderheit: Die Brennblasen werden dabei nur zur Hälfte befüllt – für eine stärkere Interaktion zwischen Kupfer und aufsteigenden Dämpfen.

Blended Irish Whiskey in Fassstärke!

Neben Single Malt (Gin, Rum und Wodka) produziert das Team um die drei Gründer-Freunde auch Blends aus Malt und Grain Whiskey. Beim West Cork Cask Strength handelt es sich um ein Limited Release von Irish Whiskey, welcher mit starken 62,0% Cask Strength abgefüllt wurde. Der West Cork Cask Strength besteht aus Irish Grain und Malt Whiskey, die in Bourbonfässern vermählt wurden. Der Whiskey reifte in Bourbonfässern und durfte sich an deren ausladenden Vanillenoten bedienen. Der Whiskey ist ein eher untypischer Vertreter für Irland, da er in einer heftigen Fassstärke abgefüllt wurde. Trotz der Würze und Schärfe durch den hohen Alkoholgehalt ist er mild und aromatisch, mit fruchtig-süßen Noten, wie man es von West Cork gewohnt ist.

Besonderes: Trotz Fassstärke ein geschmeidiger Blended Whiskey, der mit viel Vanille & einem pfeffrigen Kick aufwarten kann.

Sorte / Typ Blended Irish Whiskey

• Land Irland

• Distillerie West Cork Distillers

• Abfüller Orginalabfüllung

• Kollektion Cask Strength Collection

• Alkoholgehalt 62% vol.

• Alter NAS

• Fasstärke ja

• Fasstyp 1st Fill Bourbon & Irish Whiskey Casks (Finish)

• Gefärbt nein

• Kühlgefiltert nein

• Farbe Bernstein

• Rauchig nein

• Inhalt 0,7 Liter

Aroma: Intensiv, würzig, Vanille und Getreidenoten.

Geschmack: Pfeffer, Vanille und Malz. Überraschend mild für 62,0% Vol.

Abgang: Lang und pfeffrig.

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