West Cork 16 Jahre Single Malt 40% (Irland / Irish Whiskey)

Dreifach destilliert in halbgefüllten Brennblasen: West Cork ist Craft-Whiskey aus der südlichsten Brennerei Irlands.

Die West Cork Distillers kennen ihr Equipment so gut wie sonst wohl nur wenige: Den Großteil der Geräte zum Maischen, Fermentieren und Destillieren hat das Team selbst gebaut. Die südlichste Whiskeybrennerei Irlands setzt auch bei der Produktion auf Handarbeit – und ist bislang die einzige auf der grünen Insel, die ausschließlich selbst gemälztes Getreide verwendet. Das ist aufwändig, aber gut begründet in der Vision der drei Gründer: Craft-Whiskeys höchster Qualität zu attraktiven Preisen herstellen und dabei nachhaltige Arbeitsplätze in einer der abgelegensten und zugleich schönsten Regionen Irlands schaffen.

Als eine der wenigen unabhängigen irischen Brennereien, wurde West Cork 2003 von den drei Freunden Denis McCarthy, Ger McCarthy und John O’Connell gegründet – zwei früheren Fischern und einem Lebensmittelentwickler. Dazu holte sich das Trio zwei hochkarätige Berater ins Boot: Dr. Barry Walsh, der u. a. als Master Blender für Jameson tätig war, und Frank McHardy, ehemaliger Master Distiller bei Springbank. Heute hat West Cork mehr als 100 Angestellte, die rund um acht Pot Stills im Einsatz sind.
Für seine Whiskeys verwendet das Team ausschließlich frisches Quellwasser und Getreide aus irischem Anbau. Typisch für den milden Whiskeystil der Insel, sind alle Abfüllungen der West Cork Distillers dreifach destilliert. Die Besonderheit: Die Brennblasen werden dabei nur zur Hälfte befüllt – für eine stärkere Interaktion zwischen Kupfer und aufsteigenden Dämpfen.

Single Malt Klassiker und kreative Cask-Finishes

Der West Cork Single Malt Irish Whiskey ist das Flaggschiff der Brennerei. Der unkomplizierte Klassiker reift für zehn Jahre in First-Fill-Bourbonfässern aus amerikanischer Weißeiche. Ohne Kühlfiltration und mit natürlicher Bernsteinfarbe abgefüllt, eignet sich der Single Malt Irish Whiskey mit seinen milden 40% vol. ideal für Einsteiger. Sein Senior: West Cork Single Malt Irish Whiskey 16 y.o. Der Single Malt ist die bislang älteste Abfüllung der West Cork Distillers. Durch seine lange Reifung in Bourbon Casks entfaltet der Irish Whiskey intensive Vanillearomen.

Besonderes: Toller Irish Whiskey mit recht hohem Alter und gutem PLV.

• Sorte / Typ Single Malt Whiskey

• Land Irland

• Distillerie West Cork Distillers

• Abfüller Orginalabfüllung

• Kollektion Cask Collection

• Alkoholgehalt 40% vol.

• Alter 16 Jahre
  

• Fasstärke nein
  

• Fasstyp Bourbon

• Gefärbt nein

• Kühlgefiltert nein

• Farbe Bernstein

• Rauchig nein

• Inhalt 0,7 Liter

Aroma: Frisch mit Vanille, Karamell, Florale Noten,Zitrusfrüchte uind etwas Eiche.

Geschmack: Weich, mit Malziger Vanille. Das paart sich mit Blumigen Floralen Noten, fruchtiger Birne, getrocknete Feigen und Eichenholz. Das gibt dem Whiskey einen edlen Rahmen.

Nachklang: Lang, fruchtig und süß immer noch mit etwas Eiche.

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