The Highland Herold #55 - Sommer 2022

The Highland Herold #55

Die Sommerausgabe 2022. Unter anderem mit: den St. Kilian Distillers, reiner Roggenmaische, Holzvorbereitung für den Fassbau, den Büchern „Schottisch kochen“ und „The Spirit of Rye“, Hightech-Anlagen in Dresden und Inverness, einer friedlichen Einigung sowie Whiskyhändlern aus Schottland, Irland und Hongkong

Aus dem Inhalt

• Whisky aus Rüdenau: Nach seinem Besuch dort beschreibt Ernie Scheiner ausführlich die Arbeitsweise der St. Kilian Distillers.

• 100 Prozent Roggen: Julia Nourney sprach mit den Whiskymachern der Dolleruper Destille und der Kyrö Distillery sowie den Spreewood Distillers über deren Maischeprozesse bei reinen Roggenmischungen.

• Holzvorbereitung: Wie Dauben geschnitten werden und welchen Einfluss die Trocknung auf die Holzchemie hat erklärt Dr. Heinz Weinberger.

• Schottisch kochen: Insgesamt 172 Rezepte finden sich in diesem Kochbuch, dessen Autor Frank Winter uns auch zwei Menüvorschläge daraus erstellte.

• Moderne Brenntechnik: Zwei Beispiele für hoch entwickelte Destillationsanlagen werden 2022 in Dresden und Inverness in Betrieb genommen.

The Highland Herold #55 – Sommer 2022

• Rückenstichheftung, 44 Seiten inkl. Umschlag

• Format: 21,0 × 29,7 cm

• Sprache: Deutsch

Verlag Dollinger & Stein GbR