Stauning Port Smoke Cask Strength Single Malt 61,9% (Dänemark)

Man nehme vier Ingenieure, einen Lehrer, einen Koch, einen Fleischer, einen Piloten und einen Arzt – fertig ist das Gründungsteam der dänischen Stauning-Destillerie. Inspiriert von einem Radiobeitrag fragte sich Teammitglied Martin im Jahr 2005, weshalb eigentlich noch niemand dänischen Single Malt Whisky produzierte. Am gleichen Abend trommelte er mit seinem Bruder Lasse seine Freunde zusammen. Wenige Wochen später beschlossen neun von ihnen, ihre Vision in die Tat umzusetzen: einen dänischen Single Malt nach dem Vorbild torfiger Whiskys von der schottischen Insel Islay zu machen.

Produziert wurden anfänglich nur Kleinstmengen, die erst allmählich mit den neuen Brennanlagen deutlich nach oben gefahren werden. Stauning ist zudem eine der wenigen europäischen Brennereien, die neben Gerste auch Roggen für ihren Whisky einsetzen.

Der Stauning Port Smoke ist eine Komposition aus sechs Tawny Portwein Fässern des Calheiros Cruz Weingutes. Vier dieser Fässer enthielten ungetorften Stauning Single Malt Whisky, die anderen beiden waren mit getorften Whisky befüllt - eins mit Heater- und eins mit traditional Peated Stauning Whisky. Destilliert wurden alle Whiskys in 2015, vermählt und abgefüllt in 2019. Die Faßstarke Variante ist auf lediglich 262 Flaschen limitiert. Der Whisky besticht durch die schöne Frische der Stauning Malts.

Besonderes: Erster Stauning Malt aus Dänemark mit 100% Floor Malted Barley

• Sorte / Typ Single Malt Whisky

• Land Dänemark
  

• Distillerie Stauning

• Abfüller Orginalabfüllung
  

• Kollektion Limited Release Port Smoke

• Limitierung 262 Flaschen

• Alkoholgehalt 61,9% vol.

• Alter n.bek.
  

• Destilliert 2015
  

• Abgefüllt 04.2019
  

• Fasstärke ja
  

• Fasstyp 4x Tawny Port non Peated - 1x Tawny Port Stauning Peat - 1x Tawny Port Stauning Heather

• Fassnummer Diverse
  

• Gefärbt nein
  

• Kühlgefiltert nein
  

• Farbe Pariserrot
  

• Rauchig nein
  

• Inhalt 0,5 Liter

Charakter Intensiv und Fruchtig, malzig mit einer leichten aber doch komplexen Rauchigkeit durch die beiden verschiedenen Arten des Räucherns. Die Portfässer sorgen für Aromen von Feigen, Nüssen, getrockneten Früchten, Vanille, braunem Zucker und Toffee.