North British 1991/2020 Cask Strength Sherry Butt #262082 49,2% (Signatory Vintage)

Kennst Du die ursprüngliche Idee hinter „Signatory Vintage“? Jede der Einzelfassabfüllung von Gründer Andrew Symington sollte die Unterschrift einer prominenten Persönlichkeit erhalten. Noch bevor er einen würdigen Unterzeichner gefunden hatte, war sein erster Single Cask Scotch Whisky – ein Glenlivet 1968 – bereits ausverkauft. Die Unterschriften-Idee verwarf Symington daraufhin, der Markenname blieb. 1988 gründete Andrew Symington die „Signatory Vintage Scotch Whisky Company Ltd.“ und füllt seitdem exklusive Fässer ganz unterschiedlicher schottischer Brennereien ab. Sein Lager beherbergt mehr als 10.000 Fässer – zum Teil aus Brennereien, die es gar nicht mehr gibt oder die normalerweise ausschließlich Whisky für Blends produzieren.

Für die Cask Strength Collection wurde am 25. November 2020 ein Whisky in 381 Flaschen gefüllt, der in dieser Form nur äußerst selten genossen werden kann. Die Lowland-Brennerei North British aus Edinburgh produziert ihre Grain-Destillate überwiegend für die Blend-Industrie – Single Grain Abfüllungen sind daher sehr selten. Einer dieser exklusiven Whiskys hat es geschafft. Stolze 29 Jahre lang ruhte das Refill Sherry Butt Nr. 262082 in Andrew Symingtons Lagerhäusern. Genug Zeit für den 1991 destillierten Single Grain Whisky mit fassstarken 49,2% vol., eine herrliche Fülle an intensiven Aromen zu entwickeln – darunter Noten dunkler, getrockneter Früchte, warmer Gewürze sowie deutliche Holztöne aus dem Eichenfass. Der Whisky für echte Liebhaber ist selbstverständlich weder gefärbt noch kühlfiltriert, sondern verdankt seine herrliche Kupferfarbe der natürlichen Reife.

Besonderes: Seltene Single Grain Abfüllung von North British aus Edinburgh.

• Sorte / Typ Single Grain Scotch Whisky

• Land Schottland

• Region Lowlands
• Distillerie North British

• Abfüller Signatory Vintage

• Kollektion Cask Strength Collection

• Limitierung 381 Flaschen

• Alkoholgehalt 49,2% vol.

• Alter 29 Jahre

• Destilliert 02.09.1991

• Abgefüllt 25.11.2020

• Fasstärke ja

• Fasstyp Refill Sherry Butt

• Fassnummer #262082

• Gefärbt nein

• Kühlgefiltert nein

• Farbe Kupfer

• Rauchig ja

• Inhalt 0,7 Liter

Aroma: Würzig und leicht süße Trockenfrüchte, polierte Eiche.

Geschmack: Starker, öliger Antritt. Sehr kraftvoll auf der Zunge. Reife Kirschen und gekochte Früchte, hinzu kommen Mandeln, Marzipan und holziger Eichenrauch.

Abgang: Sehr langanhaltend und leicht trockener werdend, erneut mit Eiche, Gewürzen und Trockenfrüchten.