Kilchoman Genesis Malting Stage 4 - Mashing 49,1% (2023)

Eigene Felder, eigene Mälzböden und eine eigene Abfüllanlage, das ist bei den Destillerien weltweit mittlerweile eine Seltenheit. Kilchoman hat noch alles, um „notfalls“ völlig autark Whisky herzustellen und ist – zu Recht – stolz darauf.

Ein besonderes Highlight veröffentlicht Islay’s Farm Distillery Kilchoman mit Genesis.

Genesis erzählt die Geschichte der Entstehung von Kilchoman Whisky – die 1130 Tage andauernde Reise von der Gerste bis zur Flasche mit dem Ziel, die Tradition des landwirtschaftlichen Brennvorgangs wieder aufleben zu lassen. Jede Phase des Whiskyherstellungsprozesses hat einen tiefgreifenden Einfluss auf den Charakter des Whiskys. Das Einmaischen ist die vierte Stufe dieses Prozesses.

Mit einer exklusiven Fasskombination aus Bourbon-, Cognac- und Sherry-Fässern ist das die erste Veröffentlichung der Serie, für die Cognac-Fässer selektiert wurden. Die Genesis-Serie ist eine der außergwöhnlichen Kilchoman-Abfüllungen, die mit einer Kombination aus Gerste mit 20ppm Torfgehalt, geernet von Kilchomans Farmfeldern, und Gerste mit 50ppm Torfgehalt von Port Ellen Maltings hergestellt wird.

Besonderes: Limitierte Abfüllung 2023.

• Sorte / Typ Single Malt Whisky

• Land Schottland

• Region Islay

• Distillerie Kilchoman

• Abfüller Originalabfüllung

• Kollektion Genesis

• Limitierung 3000 Flaschen

• Alkoholgehalt 49,1%

• Alter keine Angabe
  

• Destilliert keine Angabe
  

• Abgefüllt 2023

• Fasstyp 75% Bourbon, 20% Cognac, 5% Sherryfässer

• Gefärbt nein

• Kühlgefiltert nein

• Farbe Bernstein

• Rauchig ja

• Inhalt 0,7 Liter

Charakter: Reichhaltig und komplex. Ein recht starker leicht "dreckiger" Rauch eingebettet in maritime, florale und fruchtige Noten.