Kilchoman Cognac Cask Matured - Limited Edition 50% (2023)

Eigene Felder, eigene Mälzböden und eine eigene Abfüllanlage, das ist bei den Destillerien weltweit mittlerweile eine Seltenheit. Kilchoman hat noch alles um „notfalls“ völlig autark Whisky herzustellen und ist – zur Recht – stolz darauf.

Kilchoman Islay's Farm Distillery Premiere: Kilchomans First Ever Cognac Cask Matured Release

Limited Release 2023 Cognac & Fino Sherry Cask Matured

Kilchoman feiert eine Premiere und präsentiert die allererste Cognac-Fass-Reifung. Für den Kilchoman Cognac Cask Matured Release 2023 wurden 32 Cognac-Barriques der Tonellerie Bossuet in Frankreich ausgewählt und in Kilchomans Lagerhäusern für mindestens sechs Jahre lang gereift. Jedes Fass hat ein individuelles Aroma, aber sobald man diese zusammenbringt, entsteht eine wunderbar reiche und kräuterig-süße Würze und harmoniert wunderbar mit dem maritimen Torfrauch von Kilchoman.
Anknüpfend an den Erfolg der ersten Ausgabe des Kilchoman Fino Sherry Matured in 2020, wurde die Reise diesjährig fortgesetzt. Für den 2023er Kilchoman Fino Sherry Cask Matured wurden insgesamt 20 Fino Sherry Butts von der Bodega Josey Miguel Martin handverlesen. Mit einer Kombination von 20 Sherry Butts und einer Reifezeit von mindestens fünf Jahren, entwickelt der Malt eine trockene Salzigkeit, mit einem Einfluss von grünen, frischen Früchten und dem typisch lang-anhaltenden, zarten Islay-Torfrauch.

Besonderes: Limitierte Abfüllung 2023. Stark limitiert und Exklusiv

• Sorte / Typ Single Malt Whisky

• Land Schottland

• Region Islay

• Distillerie Kilchoman

• Abfüller Originalabfüllung

• Kollektion Limited Edition

• Limitierung ja, ?? Flaschen

• Alkoholgehalt 50%

• Alter mindestens 6 Jahre
  

• Destilliert 2016
  

• Abgefüllt 2023

• Fasstyp Cognac Cask Matured

• Gefärbt nein

• Kühlgefiltert nein

• Farbe Safran

• Rauchig ja

• Inhalt 0,7 Liter

Hersteller Tasting Notes:

Aroma: Eine Eröffnungsnote aus reichhaltigem Apfel und Birne bildet die Struktur für diese Veröffentlichung. Kräuteriges frisches Obst beginnt seinen Weg zu finden, der Whisky beginnt sich zu öffnen. Dezente Töne von Honig und wärmenden Gewürzen, die sich im Laufe der Zeit entwickeln. Torf bleibt in der Nase zart und bringt eine Trockenheit mit sich.

Geschmack: Angenehme Textur, die durch eine langsame Destillation und den Einfluss von der Cognac-Eiche entsteht, sorgt für eine butterartige Textur, die sich durchgängig fortsetzt. Getrocknete Zitrone, Birne und Aprikose werden mit Zimt und Muskatnuss kombiniert, zusammengehalten durch einen Einfluss von geröstetem Eichenholz und süßem Torfrauch.

Abgang: Trockenfrüchte und Marzipan machen Platz, kristallisierter Ingwer, ausgewogene Süße und Würze. Anhaltender Torfrauch wird durch den Einfluss von Zitrusöl aufgehellt, der sich überall bemerkbar macht der Gaumen.

Fazit: Birnen, Aprikosen und einem Hauch von Gewürzen, die perfekt im Einklang mit der natürlichen Zitrussüße und dem maritimen Torfrauch von Kilchoman stehen. Die Geschmackstiefe, die die Cognac-Fässer verliehen haben und der Geist von Kilchoman ist unübertroffen.