Imperial 1989/2022 Cask #2076 49,6% (Exclusiv Kirsch/Signatory Vintage)

1988 gründete Andrew Symington die „Signatory Vintage Scotch Whisky Company Ltd.“ und füllt seitdem exklusive Fässer ganz unterschiedlicher schottischer Brennereien ab. Sein Lager beherbergt mehr als 10.000 Fässer – zum Teil aus Brennereien, die es gar nicht mehr gibt oder die normalerweise ausschließlich Whisky für Blends produzieren. Der Schwerpunkt von Signatory Vintage liegt nach wie vor auf Einzelfassabfüllungen schottischer Whiskys. Für manche dieser „Bottlings“ werden auch zwei – selten mehr – Fässer miteinander vermählt. Die Batches sind dementsprechend klein und stark limitiert. Alle Flaschen tragen genaue Informationen über die Brenn- und Abfülldaten sowie die Fässer. Bei den Besuchen bei Signatory Vintage kommt Kirsch Whisky immer wieder in den Genuss verschiedene Fassproben verkosten zu können. Wenn Ihnen eines dieser Fässer besonders gut gefällt, dann lässt Kirsch es unter der Signatory Vintage Cask Strength Collection exklusiv abfüllen. Dazu zählen Single Malts aus seltenen Einzelfässern oder Destillerien, die schwerpunktmäßig Whisky für Blends produzieren ebenso wie spezielle Jahrgangswhiskys aus einer geschlossenen Brennerei – wie der Imperial 1989/2022.

Schlüssel zu Closed Distilleries: Imperial 1989/2022 von Signatory Vintage für Kirsch Import

Wie auch das Etikett darstellt, öffnet die kostbare Abfüllung Genießern noch einmal die Türen der „closed distillery“, um deren selten gewordene Aromen zu entschlüsseln. Mit seinen 32 Jahren überdauerte der Single Malt die Schließung der Speyside Brennerei im klassischen Bourbonfass. Nur 127 Flaschen konnte Signatory noch abfüllen – exklusiv für Kirsch Import. Ein absolutes Glanzstück von Signatory! Absolute Empfehlung.

Besonderes: Imperial, geschlossene Brennerei. (Sehr seltene Abfüllung)

• Sorte / Typ Single Malt Whisky

• Land Schottland

• Region Speyside
  

• Distillerie Imperial (Closed)

• Abfüller Signatory Vintage

• Kollektion Cask Strength Collection / Kirsch Exclusiv

• Limitierung 127 Flaschen

• Alkoholgehalt 49,6% vol.
  

• Alter 32 Jahre

• Destilliert 05.12.1989

• Abgefüllt 11.03.20222
  

• Fasstyp ex-Bourbon Cask

• Fassnummer #2076

• Gefärbt nein

• Kühlgefiltert nein

• Farbe Bernstein

• Rauchig nein

• Inhalt 0,7 Liter

Aroma: Fruchtige Ananas, Mango und Blutorange verienen sich mit süßem Honig, Karamell und einer Spur von Walnüssen.

Geschmack: Insgesammt recht süß, wieder mit Honig und vielen tropischen Früchten und Orange sind am Start.

Gefolgt wird die Tropische süße von etwas Pfeffer, Kaffenoten und kerniger dunkler Schokolade mit ein wenig Eichenwürze.
Abgang: Sehr Lang und cremig weich. Immer noch sind Eichenwürze, etwas Kaffee und die tropischen Früchte bis zum schluss dabei.