Ida Whisky „smooth" Pedro Ximenez Sherryfass 57,6% (2024/Deutschland)

Achtung: Die Bilder könnten Kaufreize verursachen! ;-)

Die Ida Destille steht für außergewöhnlichen Single Malt Whisky, der nur in handverlesen kleinen Auflagen angeboten wird. Es wird sich immer um Single Cask Abfüllungen in Fassstärke handeln. Die bewusst klein gehaltenen Auflage - pro Jahr nicht mehr als 1000 Flaschen - natürlich mit einer Nummer individualisiert – macht den Ida Whisky auch für Sammler sehr interessant.

Es werden nur besondere Eichenfässer für die Reifung verwendet, wobei verschiedenste Arten von Fässern, wie Rotwein-, Sherry-, Portwein- oder auch nicht vorbelegte Fässer zum Einsatz kommen. Das detaillierte Fass-Management für die einzelnen Whiskys ist Betriebsgeheimnis. Der Preis der Whiskys bewegt sich, auf Grund der Qualität und der kleinen Auflage, im gehobenen Preissegment.

Endlich! Die beiden neuen Single Casks 2024 der IDA Destille sind da!

• Ida Whisky „smooth“ – hat einen Pedro Ximenez Sherryfass Ausbau erfahren – ist geschmeidig, komplex und von angenehmer Süsse.
  

• Ida Whisky „gentle smoke“ – kraftvoll, mit eleganter, nicht zu dominanter Rauchnote, die die weiteren Aromen- und Geschmacksfacetten dieses schönen Single Malt zulässt und nicht überdeckt.

Beide Whiskys sind Single Cask Abfüllungen und „straight from the cask“ – also in Fassstärke, wobei der smooth 57,6% vol. und der "gentle smoke" 59,7% vol. aufweißt. Beide Malts sind ein besonders faszinierendes Genussmittel, unter anderem wegen dieser immer wieder aufs Neue aufregenden Palette an Aromen- und Geschmackserlebnissen.

Heidi Bintrup:

Meine Gefühle, die ersten beiden selbstgeschaffenen Single Malts in höchst beglückender Qualität abfüllen zu können, kann ich wirklich nicht so gut in Worten einfangen. Definitiv kann ich sagen, dass mich auch nach der Goldmedaillen Auszeichnung bereits unseres NewMake, diese erste Whiskyabfüllung mit besonderem Stolz erfüllt. Das kombiniert mit den fruchtigen Zügen des preisgekrönten New Makes, verspricht komplexe Genussmomente in bekannten Gefilden.

Besonderes: Ausgezeichneter Malt aus Deutschland, mit dem gewissen etwas!

Sorte / Typ Single Malt Whisky

• Land Deutschland

• Region Ostfriesland

• Distillerie Ida – Destille

• Abfüller Originalabfüllung

• Kollektion Single Cask
  

• Limitierung ja, 287 Flaschen - einzeln nummeriert.

• Alkoholgehalt 57,6% vol.

• Alter mind 3 Jahre

• Abgefüllt 02.10.2024

• Fasstyp Pedro Ximenez Sherryfass

• Gefärbt nein

• Kühlgefiltert nein

• Rauchig nein

• Inhalt 0,7Liter

Aroma: der Malt, zeigt einen intensiven Duft an Sherryfassnoten. Rosinen, Vanille und Karamell. Dazu kommen noch weitere Komponenten wie, Nüsse, dunkle Waldfrüchte, dunkle Schokolade und Akazienhonig. Etwas Würze und Eichenholz ist auch am Start.

Geschmack: Ein intensiver Antritt. Für die Fassstärke aber ungewöhnlich cremig am Gaumen. Erneut dunkle Waldfrüchte, einer feinen Würze, Mandeln und voll mit Sherrynoten wie Rosinen, Orangen, Marzipan, dunkle Kirschen, Trockenfrüchte, dunkle Schokolade und Eichenaromen verbinden sich zu einem verführerischen Körper.

Abgang: langanhaltend und weich, süßlich wärmend verabschiedet er sich. Etwas Leder und Würze kommen ganz am Schluss leicht durch.