Ichiro's Malt Chichibu Wine Wood Reserve WWR 46% (Japan)

In Chichibu legt man sehr viel Wert auf Nachhaltigkeit und lokale Produktion. Die Brennerei betreibt eine eigene kleine Mühle, eine Mashtun, Washbacks aus japanischer Mizunara Eiche, sowie zwei kupferne Pot Stills hergestellt von Forsyths aus Elgin, Schottland. Auch ein eigener Malzboden findet sich im Einsatz. Chichibu lies seine Angestellten dafür speziell in Schottland ausbilden.

Ein charaktervoller Blended Malt, der feinen japanischen und schottischen Whisky in französischen Weinfässern veredelt. Eine spezielle Nachreifung erfolgt in ehemaligen Rotweinfässern aus Frankreich. Das gibt kraftvolle Tannine an den Malt ab. Die Reihe Ichiro's Malt soll eine Brücke schlagen zwischen der Lost Distillery Hanyu und ihrer Nachfolgerin Chichibu. Ein Experiment, was zu glücken scheint.

Besonderes: Die Malts von Großvater (Hanyu) und Enkel (Chichibu) vereint in einem Pure Malt Whisky.

• Sorte / Typ Blended Malt Whisky

• Land Japan

• Distillerie Chichibu Distillery
  

• Alkoholgehalt 46% vol.

• Alter NAS

• Fasstärke nein

• Fasstyp Ehemalige Bourbon und Sherry Fasser
  

• Gefärbt nein
  

• Kühlgefiltert nein

• Farbe Pariser rot

• Rauchig nein

• Inhalt 0,7 Liter

Aroma: Kräftige Rotweinnoten mit Eichenwürze und roten Beerenfrüchten. Dunkle Schokolade mit Zimt, Muskatnuss und Nelkengewürz. Ein wunderbar volles Bouquet.

Geschmack: Komplexe Fruchtnoten, die sich langsam in Orangenschale herauskristallisieren lassen, stehen auf einem Sockel aus Schokolade mit ganzen Nüssen und würzigen Noten von Eiche und ein wenig Pfeffer.

Abgang: Lang anhaltend mit vielen Tanninen aus dem Rotweinfass und einem Hauch von Schokolade im Abgang.