GlenAllachie 8 Jahre Koval Rye Wood Finish 48%

The GlenAllachie Single Malts waren äußerst selten erhältlich, fast nur über unabhängige Abfüller. Unter der Leitung von Billy Walker, dem ehemaligen Master Distiller der Brennerein Benriach und Glendronach kam die unabhängige Brennerei "GlenAllachie Distillerie Company" wieder zurück in schottischem Privatbesitz. Die Core Range besteht aus einem 10, 12, 18 und 25 Jahre alten Whisky. Darüber hinaus sind regelmäßige Einzelfass- und Sonderabfüllungen geplant. Hier kommt eine dieser besonderen Sonderabfüllungen:

Die GlenAllachie Wood Finish Serie besteht aus typisch-charakteristischen Single Malts der Destillerie. Billy Walker arbeitet für diese Serie mit kleinen Produzenten aus der ganzen Welt zusammen, um kleine Mengen hervorragender Fässer zu beschaffen, die das Profil des GlenAllachie Whiskys wunderbar ergänzen. Alle Abfüllungen kommen mit 48,0 % Vol. in die Flasche und werden nicht gefärbt und nicht kühlfiltriert.

Die 8-jährige Wood Finish Abfüllung wurde nach Reifung in American Oak Fässern für 1,5 - 2 Jahre in Rye Quarter Casks aus der Koval Brennerei in Chicago gefinished. (Rye Whiskey ist Whiskey der überwiegend oder komplett aus Roggen gebrannt wird. Im Vergleich zu „normalem“ Whiskey schmeckt er deutlich würziger, bitterer und trockener.) Durch die Verwendung der Quarter Casks hat der Whisky einen intensiveren Kontakt zum Holz und erhält in der kurzen Zeit bereits einen sehr intensiven Einfluss durch den ehemaligen Rye Whiskey. Süße & Würzigkeit halten sich hier die Balance dank des Finishs in Rye-Quarter-Casks.

Besonderes: Spannende Wood finish Serie. Hier mit intensivem Rye Einfluss.

• Sorte / Typ Single Malt Whisky

• Land Schottland

• Region Speyside

• Distillerie The GlenAllachie

• Abfüller The GlenAllachie
• Kollektion Wood Finish
• Limitierung ja

• Alkoholgehalt 48% Vol.
  

• Alter 8 Jahre

• Fasstärke nein

• Fasstyp 6 Jahre American Oak, Rye Quarter Casks aus der Koval Brennerei für 1,5 -2 Jahre gefinished

• Gefärbt Nein

• Kühlgefiltert Nein

• Farbe

• Rauchig nein

• Inhalt 0,7 Liter

Charakter: In der Nase ist der Whisky reich an Gewürzen wie Zimt und Muskat - anschließend folgt ein Schwung Honig und Butterscotch. Auch am Gaumen sind die Gewürze wieder präsent und vermengen sich mit Honig, Butterscotch, gekochten Äpfeln und Gewürznelken.

Aroma: Üppige Gewürze, allen voran Zimt und Muskatnuss, mit dezent im Hintergrund verweilenden Noten von Nelken, Honig und Buttercreme.

Geschmack: Intensive süßliche Würze, die von Heidehonig, Butterscotch und Kochäpfeln angereichert wird.

Abgang: Dezente Anklänge von Nelken und Zimt formen einen runden Abgang