Glenallachie 2007/2020 1st Fill Sherry Butt #900509 64,2% (Signatory Vintage)

Seltene Holzfässer haben Andrew Symington schon immer fasziniert, daher hat er 1988 die „Signatory Vintage Scotch Whisky Company Ltd.“ gegründet und füllt seitdem exklusive Fässer ganz unterschiedlicher schottischer Brennereien ab. Sein Lager beherbergt mehr als 10.000 Fässer – zum Teil aus Brennereien, die es gar nicht mehr gibt oder die normalerweise ausschließlich Whisky für Blends produzieren. Der Schwerpunkt von Signatory Vintage liegt nach wie vor auf Einzelfassabfüllungen schottischer Whiskys. Für manche dieser „Bottlings“ werden auch zwei – selten mehr – Fässer miteinander vermählt. Die Batches sind dementsprechend klein und stark limitiert. Alle Flaschen tragen genaue Informationen über die Brenn- und Abfülldaten sowie die Fässer.

Nachschub für die Cask Strength Collection kommt aus der Speyside, genauer gesagt aus der GlenAllachie Destillerie. Dieser hat 12 Jahre in einem 1st Fill Sherry Butt süßliche Sherryaromen aufnehmen können. Das sogt für einen herrlich Intensiven und ausgewogenen Malt. Wie immer bei Signatory: weder gefärbt, noch kühlfiltriert!

Besonderes: Limitierte Abfüllung mit vielschichtigen Sherrybetonten Geschmacksnoten.

• Sorte / Typ Single Malt Whisky

• Land Schottland

• Region Speyside

• Distillerie Glenallachie

• Abfüller Signatory Vintage

• Kollektion Cask Strength Collection

• Limitierung 555 Flaschen

• Alkoholgehalt 64,2% vol.

• Alter 12 Jahre

• Destilliert 24.09.2007

• Abgefüllt 12.02.2020

• Fasstärke ja

• Fasstyp 1st Fill Sherry Butt

• Fassnummer #900509

• Gefärbt nein

• Kühlgefiltert nein

• Farbe Ocker

• Rauchig nein
  

• Inhalt 0,7 Liter

Aroma: Pflaumen, Feigen, Kirschen, gedünstete Früchte, dunkle Schokolade, Demerarazucker, Tabak, Zimt und würzige Eiche.
Geschmack: Noten von Pflaumen, Blaubeeren, Trockenfrüchten, Wildhonig, Choclade, Tabak, Leder, braunem Zucker, Zimt, Walnüssen und Kaffee.
Abgang: lang und süß mit Noten von dunklen Früchten, Nüssen und feinen Noten von leicht trocknender Eiche.