GlenAllachie 12 Jahre Ruby Port Wood Finish 48%

The GlenAllachie Single Malts waren äußerst selten erhältlich, fast nur über unabhängige Abfüller. Unter der Leitung von Billy Walker, dem ehemaligen Master Distiller der Brennerein Benriach und Glendronach kam die unabhängige Brennerei "GlenAllachie Distillerie Company" wieder zurück in schottischem Privatbesitz. Die Core Range besteht aus einem 10, 12, 18 und 25 Jahre alten Whisky. Darüber hinaus sind regelmäßige Einzelfass- und Sonderabfüllungen geplant. Hier kommen nun wieder 3 neue dieser besonderen Sonderabfüllungen im Oktober 2021.

Aus bestem Holz geschnitzt: Drei neue Abfüllungen der GlenAllachie Wood Finish Series

Der Einfluss von Fässern auf Single Malt Whisky – ihn zu studieren, ist Billy Walkers Lebensaufgabe. Die Koryphäe kann sich dem Phänomen insbesondere in der 2019 gelaunchten Wood Finish Series widmen. Die Reihe besteht aus innovativen Single-Malt-Abfüllungen mit verschiedenen Nachreifungen, die deutlich von ausgewählten Fässern geprägt sind. Dafür sichert sich Billy Walker Puncheons, Pipes und Co. kleiner Produzenten weltweit. Für das neue Batch 3 der Wood Finish Series veredelte er GlenAllachie Single Malt in Sherry-, Portwein- und Madeirafässern.
Seinen GlenAllachie 11 y. o. – Pedro Ximénez Sherry Wood Finish ließ Walker mehr als neun Jahre lang in Fässern aus amerikanischer Weißeiche ruhen, bevor der mahagonifarbene Single Malt für ein lieblich-fruchtiges Finale in Pedro Ximénez Sherry Puncheons umzog.
Mit dem fruchtbetonten Ruby-Portwein vorbelegte Pipes nutze der Fassexperte für die abschließende Veredelung von GlenAllachie 12 y. o. – Ruby Port Wood Finish. Nach zehn Jahren in American Oak Barrels entwickelte der Scotch hier seine leuchtende Farbe und komplexe Aromatik.
Süße und Würze balanciert der GlenAllachie 13 y. o. – Madeira Wood Finish. Dafür sind über elf Jahre in American Oak Barrels sowie das Finish in Madeira-Barriquefässern verantwortlich. Vorbelegt waren die portugiesischen Casks mit einer besonders intensiven Spielart des Likörweins aus Malvasia-Trauben.

Besonderes: Spannender Zuwachs in der Wood Finish Serie 2021 von GlenAllachie.

• Sorte / Typ Single Malt Whisky

• Land Schottland

• Region Speyside

• Distillerie The GlenAllachie

• Abfüller Originalabfüllung

• Kollektion Wood Finish

• Limitierung ja

• Alkoholgehalt 48% Vol.
  

• Alter 12 Jahre

• Fasstärke nein
  

• Fasstyp American Oak Barrels, Ruby Port Pipes

• Gefärbt Nein

• Kühlgefiltert Nein

• Farbe Hennarot

• Rauchig nein

• Inhalt 0,7 Liter

Aroma: Viel Heidehonig, dazu Traubenmost, Sirup, Bananen und Ingwer.
Geschmack: Heidehonig, Toffee, Zwetschgen und Traubenmost, verschmolzen mit Orangenschalen und Ingwer