Don Papa 7 Jahre 40% (Rum)

Don Papa ist einer der wenigen bekannten Helden der Philippinischen Revolution. Doch bevor er sich dem Kampf um die Unabhängigkeit des Landes anschloss und seine Landsleute im Kampf gegen die Eroberer anführte, war er ein einfacher Vorarbeiter auf einer Zuckerrohrplantage. Die Erinnerungen an Don Papas Erfolge in der Revolution verblassten im Laufe der Zeit, doch bis heute ist das geerntete Zuckerrohr ein Symbol seiner Verehrung. Don Papas Energie und sein unermüdlicher Kampfgeist stecken in jeder Flasche dieses außergewöhnlichen Rums, der ausschließlich in kleinen Chargen hergestellt wird.

Firmengründer Stephen Carroll – ein ehemaliger Manager von Rémy Cointreau – besuchte vor knapp einem Jahrzehnt die Insel Negros und erkannte ihr Potenzial. Er gründete 2011 die Bleeding Heart Rum Company. 2012 erblickte das Flaggschiff der Destillerie das Licht der Welt.

Seine Lagerung verbringt der Don Papa Rum 7 Jahre Single Island am Fuße des Vulkans Mount Kanlaon auf der philippinischen Insel Negros in ehemaligen Bourbon Fässern und Rioja-Weinfässern, bevor er vom Master Blender perfektioniert wird. Gönnt man sich den feinen Don Papa Rum 7 Jahre Single Island mit seinem Reifegrad von sieben Jahren, wird man positiv überrascht sein. Der Rum wirkt weniger süß als seine Verwandten und gilt als in sich stimmig. Man trifft neben der Süße von Vanille, Karamell und Zuckerrohr auch auf herbale Beiklänge, die an Eiche, Sirup und Kräuter denken lassen. Die unterschwellige Würze passt gut ins Bild und wird von kraftvollen Fruchtnoten aufgelockert. Aroma und Geschmack des Rums bringen Nuancen von Holz mit. Manch einer empfindet den bernsteinfarbenen Rum als leicht und weich, andere hingegen schwören, er zeige sich von der vollmundigen und runden, gehaltvollen, selbstbewussten Seite. Sicher ist, dass neben der reichen, geschmeidigen Textur noch hohe Qualität zum Ausdruck kommt. Der finessereiche Genuss macht es möglich, diese Spirituose als "sipping" Rum pur zu trinken. Aber auch "on the rocks" oder in Longdrinks und Cocktails macht der Single Island Rum eine gute Figur.

Besonderes: Herausragender Rum mit sattem Alter.

Sorte / Typ brauner Rum, Blended Rum

• Land Philippinen

• Abfüller Bleeding Heart Rum Company
• Kollektion Core Range, 7 Jahre
• Rohstoff Melasse

• Herstellungsart Column Still Verfahren
• Alkoholgehalt 40% vol.

• Fasstärke nein

• Gefärbt kann Zusatzstoffe zur gleichmäßigen Farbgebung enthalten

• Farbe Hennarot

• Inhalt 0,7 Liter

Aroma: Aromatische Zitruszesten, Mango und geröstete Haselnüsse. Dazu süße Sirupnoten, Vanille und elegante Gewürze.

Geschmack: Vollmundig und ausgewogen auf der Zunge. Kraftvolle Fruchtnoten verbinden sich mit Vanillecreme und Karamell. Dazu subtile Kräuternoten und trockene getoastete Eiche.

Abgang: Langanhaltend, mit verbleibenden Fruchtnoten, Vanille und dunklem Toffee.