Daftmill 15 Jahre 55,7% (2022)

Auf der Daftmill Farm dreht sich eigentlich alles um den Anbau von Braugerste, die Aufzucht von Fleischrindern, um Kartoffeln, Karotten und Brokkoli. Seit 2018 ist der Betrieb der Familie Cuthbert aus Fife in den schottischen Lowlands jedoch fest auf der Whisky-Weltkarte von Liebhabern vermerkt. Nach über 12 Jahren Wartezeit brachte Daftmill damals seinen ersten Single Malt auf den Markt. 2005 baute die Familie die ehemalige Mühle ihres Hofes zur Destillerie um. In sehr kleinen Mengen von zum Teil nicht mehr als 100 Fässern im Jahr produzieren sie hier Scotch. Die Gerste dafür stammt natürlich von den eigenen Feldern. Gebrannt wird ausschließlich in der Nebensaison (Juni und Juli sowie im Winter), wenn weder Kartoffeln gepflanzt noch Gerste gesät werden muss. Auch was die Wiederverwertung von Nebenprodukten aus der Brennerei betrifft, laufen Whisky-Produktion und Farmbetrieb harmonisch ab. So dient der Treber als proteinreiches Viehfutter oder wird das warme Wasser, das zur Kühlung der Pot Stills von Forsyths verwendet wurde, in den Ententeich gepumpt, was den praktischen Nebeneffekt hat, dass dieser im Winter nicht zufriert.

Daftmills Ältester: 15 y.o. Single Farm Estate Whisky

Extrem wenig Single Malt bei extrem hoher Nachfrage – der Single Farm Estate Whisky von Daftmill in der Zusammenfassung. Auf der Daftmill Farm in den schottischen Lowlands dreht sich eigentlich alles um Kühe, Kartoffeln, Karotten und den Anbau von Braugerste. Seit 2006 verarbeitet die Familie Cuthbert die eigene Gerste jedoch auch zu Single Malt. Dieser wird in sehr kleinen Mengen von zum Teil nicht mehr als 100 Fässern im Jahr gebrannt. Und zwar ausschließlich in der Nebensaison (Juni und Juli sowie im Winter), wenn weder Kartoffeln gepflanzt noch Gerste gesät werden muss.
Jetzt hat die Farmbrennerei ihren bislang ältesten Single Malt abgefüllt. Der Daftmill 15 y.o. gehört zu den ersten Whiskys, die die Cuthberts destillierten. Die Chariot-Gerste für den Lowland Whisky erntete Francis Cuthbert am 31. August 2004 auf den Feldern seiner Farm. Sie gehörte zu den letzten Chargen, die noch vor Schließung von Robert Kilgour & Co. in der lokalen Traditionsmälzerei verarbeitet wurden. 28 First Fill Bourbon Barrels konnten schließlich zum Daftmill 15 y.o. abgefüllt werden – und zwar in Fassstärke.

Besonderes: Lowland Single Malt Whisky vom Lande.

• Sorte / Typ Single Malt Whisky

• Land Schottland

• Region Lowlands

• Distillerie Draftmill
  

• Abfüller Originalabfüllung

• Kollektion Small Batch

• Limitierung XX Flaschen

• Alkoholgehalt 55,7% vol.

• Alter 15 Jahre

• Destilliert 2006

• Abgefüllt 2022

• Fasstärke ja

• Fasstyp 1st Fill Bourbon Barrels

• Gefärbt nein

• Kühlgefiltert nein

• Farbe Gold

• Inhalt 0,7 Liter

Lieferung wie auf dem Bild ohne Umverpackung.