Cotswolds 2015/2020 Oloroso Single Cask 61,5% (England)

Ein großes Anliegen der Destillerie ist nicht nur, das Naturidyll der Cotswolds mit ihren natürlichen, traditionell hergestellten Whiskys und Gins widerzuspiegeln. Die Engländer wollen der Region auch etwas zurückgeben. Dafür kooperiert die Cotswolds Distillery mit den Dorfbewohnern und regionalen Herstellern. Ihre Zutaten kauft sie von lokalen Farmen, die Gerste und das Wasser stammen ausschließlich aus der Region. Die Nachbarn unterstützen die Destillerie gelegentlich beim Abfüllen der Flaschen und nutzen im Gegenzug Abfallprodukte des Brennprozesses zur Fütterung ihrer Tiere.

Die ca. 4,5 Jahre Reifung in einem Oloroso Sherry Butt machen sich in der Nase sofort bemerkbar: Nussige Zartbitterschokolade trifft auf viel Trockenobst – hier zeigt der fruchtige Cotswolds Spirit wieder warum wir den Whisky aus der englischen Brennerei so lieben.: Eine wundervolle Symbiose mit dem fruchtigen und reichhaltigem New Make der Destillerie. Head Distiller Nickolas Franchino achtet bei der Destillation des Whiskys darauf, Vor- und Nachlauf besonders präzise vom Herzstück zu trennen - für ein frisches und leichtes Destillat. Eine lange Fermentationszeit von vier Tagen trägt ebenfalls dazu bei, dass der Cotswolds Whisky seine fruchtigen Noten erhält. Der Cotswolds Single Malt wird selbstverständlich weder kühlfiltriert noch gefärbt. Dieses herausragende Oloroso Sherry Butt wurde extra für den deutschen Markt in kräftiger Fassstärke abgefüllt. Jetzt zugreifen!

Besonderes: Überzeugt mit seinen fruchtigen und floralen Noten.

• Sorte / Typ Single Malt Whisky
  

• Land England

• Distillerie The Cotswolds Distillery

• Abfüller The Cotswolds Distillery

• Kollektion Single Cask Release

• Limitierung 630 Flaschen

• Alkoholgehalt 61,5% vol.

• Destilliert 12.04.2015

• Abgefüllt 01.2020
  

• Fasstärke ja

• Fasstyp Oloroso Sherry Butt, American Oak

• Gefärbt nein
  

• Kühlgefiltert nein

• Farbe Kupfer
  

• Rauchig nein
  

• Inhalt 0,7 Liter

Aroma: Die Nase zeigt Nussige Zartbitterschokolade. Die trifft auf viel Trockenobst! Süß-fruchtig mit Weingummi und Johnannisbeermarmelade und wird dann leicht mineralisch mit prickelnden Brausestäbchen. Dann kommt deutlich Pflaumenkuchen mit viel Zimt und Schlagsahne durch.

Geschmack: kräftiger Antritt, zündet zuerst würzig mit Chili-Chutney, Schokolade und Mokka, dann wieder Weingummi und eingekochte Kirschen. Dazu kommt Zimt und Pfeifentabak.

Abgang: Schokolade und Amaretto, trockener werdend. Klingt mit leichter Eiche aus.