Chichibu Ichiros Malt Red Wine Cask 2023 50,5% (Japan)

In Chichibu legt man sehr viel Wert auf Nachhaltigkeit und lokale Produktion. Die Brennerei betreibt eine eigene kleine Mühle, eine Mashtun, Washbacks aus japanischer Mizunara Eiche, sowie zwei kupferne Pot Stills hergestellt von Forsyths aus Elgin, Schottland. Auch ein eigener Malzboden findet sich im Einsatz. Chichibu lies seine Angestellten dafür speziell in Schottland ausbilden.

Dieser Chichibu Single Malt Whisky reifte in Rotweinfässern. Die Weinfässer stammen aus Frankreich, den USA, Neuseeland und Japan. Dies trägt zu seinem tiefen und komplexen Geschmack bei. Um die Fässer optimal zu nutzen, wird dieser Whisky nicht kühlgefiltert und hat eine natürliche Farbe. Die verwendeten Fässer lassen den Whisky auf seinem Bodensatz reifen, der ein wesentlicher Bestandteil des Aromaprofils und des Geschmacks ist. Die Anzahl der Flaschen ist auf 11.800 Flaschen limitiert.

Besonderes Eine herausragende Abfüllung.

• Sorte / Typ Single Malt Whisky

• Land Japan

• Distillerie Chichibu Distillery
  

• Kollektion Ichiro's Malt
• Limitierung 11800 Flaschen
  

• Alkoholgehalt 50,5% vol.

• Alter keine Angabe
• Abgefüllt 2023
  

• Fasstärke ja

• Fasstyp Ex-Red Wine Casks

• Gefärbt nein
  

• Kühlgefiltert nein

• Farbe Kupfer
  

• Rauchig ja (leicht)

• Inhalt 0,7 Liter

Aroma: HIer hat Chichibu die besten Rotweinfässer ausgewählt, was sich in einer vielversprechenden und komplexen Nase widerspiegelt, in der sich Honig, edles Holz und eine Vielzahl von Früchten wie Mispel, Waldbeeren und Zitrusfrüchte harmonisch vermischen.

Geschmack: Das Erlebnis beginnt mit Noten roter Früchte, angeführt von Heidelbeeren, ergänzt durch die Frische von Zitrusfrüchten und Mispeln. Nuancen von Minze und Lakritze sorgen für anhaltende Frische, die sich zu pflanzlichen und holzigen Noten mit einem Hauch von feinem Zedernholz entwickelt. Abgerundet wird das Profil durch bittere Kakaonoten, die durch die Süße von feinem Karamell ausbalanciert werden.

Abgang: Der Abgang ist lang und angenehm bitter, mit Noten von Gewürznelken und Orangen und einer anhaltenden Süße, die an Milchschokolade erinnert.