Caperdonich 2000/2020 Hogshead #29494 53,8% (Signatory Vintage)

Seit 1988 ist Signatory Vintage Abfüller von außergewöhnlichen Whisky-Schätzen und hat sich in dieser für die Whisky-Welt recht kurzen Zeit international in der Branche etabliert. Mit seinen Abfüllungen macht Andrew Symington Genießern Tropfen zugänglich, die ihnen für gewöhnlich verborgen bleiben. Dazu zählen spezielle Jahrgangswhiskys aus einer geschlossenen Brennerei ebenso wie Single Malts aus seltenen Einzelfässern oder Destillerien, die schwerpunktmäßig Whisky für Blends produzieren.

Schlüssel zu Closed Distilleries: Caperdonich 2000/2020 von Signatory Vintage für Kirsch Import

Vor gut zehn Jahren rissen Baggerschaufeln die graubraunen Mauern der Caperdonich Distillery nieder. Seit 2002 war die Speyside-Brennerei bereits stillgelegt. Andrew Symington gehört zu den unabhängigen Abfüllern, die sich die Underdog-Drams in weiser Voraussicht sicherten. Aus seinem Schatz an Fässern wählte Kirsch Import ein im Juli 2000 bei Caperdonich befülltes Hogshead aus.
Wie auch das Etikett darstellt, öffnet die kostbare Abfüllung Genießern noch einmal die Türen der „closed distillery“, um deren selten gewordene Aromen zu entschlüsseln. Dazu zählen Crème brûlée und Fruchtexoten, Sandelholz und feine Fenchelnoten sowie die weiche Süße von frisch gebackenem Tortenboden. Nach 20 Jahren im Fass konnte Signatory Vintage gerade einmal 219 Flaschen mit dem fassstarken Speyside-Whisky befüllen. Viel Freude beim Genießen!

Besonderes: Specially selected and bottled for Kirsch Import

Sorte / Typ Single Malt Whisky

• Land Schottland

• Region Speyside

• Distillerie Caperdonich

• Abfüller Signatory Vintage

• Kollektion Cask Strength Collection

• Limitierung 219 Flaschen

• Alkoholgehalt 53,8% vol.

• Alter 20 Jahre

• Destilliert 06.07.2000

• Abgefüllt 28.08.2020

• Fasstärke ja

• Fasstyp Hogshead

• Fassnummer #29494

• Gefärbt nein
  

• Kühlgefiltert nein

• Farbe Senf

• Rauchig nein

• Inhalt 0,7 Liter

Tasting Notes:

Aroma: Gezuckerte Mandeln, Crème brûlée und zarte Vanille, gefolgt von einem komplexen Gemisch aus gelben Äpfeln, Birnenkompott und einem Potpourri an eingemachten exotischen Früchten.
Geschmack: Sehr süß und gesetzt mit jungen Aprikosen, Walnüssen und Sandelholz. Anschließend sind feine Noten von Kamille, Fenchel und frisch gesägtem Holz wahrzunehmen.
Abgang: Der Fruchtmix verbleibt lange und süß am Gaumen und verblasst mit weichen Eichentönen und frischem Tortenboden.