Bunnahabhain 2009/2020 Sherry Cask #900083 67,7% (Signatory Vintage)

Seltene Holzfässer haben Andrew Symington schon immer fasziniert, daher hat er 1988 die „Signatory Vintage Scotch Whisky Company Ltd.“ gegründet und füllt seitdem exklusive Fässer ganz unterschiedlicher schottischer Brennereien ab. Sein Lager beherbergt mehr als 10.000 Fässer – zum Teil aus Brennereien, die es gar nicht mehr gibt oder die normalerweise ausschließlich Whisky für Blends produzieren. Der Schwerpunkt von Signatory Vintage liegt nach wie vor auf Einzelfassabfüllungen schottischer Whiskys. Für manche dieser „Bottlings“ werden auch zwei – selten mehr – Fässer miteinander vermählt. Die Batches sind dementsprechend klein und stark limitiert. Alle Flaschen tragen genaue Informationen über die Brenn- und Abfülldaten sowie die Fässer.

Zu der Cask Strength Collection von Signatory gesellt sich dieser Whisky von der Insel Islay. Er reifte für 11 Jahre in einem 1st Fill Sherry Butt, bevor er mit brachialen 67,7 % unverdünnt in die Flasche gefüllt wurde. 613 Flaschen sind von dieser EInzelfassabfüllung verfügbar. Wie üblich wurde hier auf Färbung und Kühlfiltration verzichtet. Ein sehr schöner Bunnahabhain mit Brennereicharakter und Sherrysüße aus dem 1st Fill Sherry Butt.

Besonderes: Ein 11 Jähriger Islay Whisky. Sehr stark, komplex und mit einem tollen PLV in Fassstärke. Absolute Empfehlung!

• Sorte / Typ Single Malt Whisky

• Land Schottland

• Region Islay

• Distillerie Bunnahabhain

• Abfüller Signatory Vintage

• Kollektion Cask Strength Collection

• Alkoholgehalt 67,7%

• Alter 11 Jahre

• Destilliert 17.03.2009

• Abgefüllt 25.11.2020

• Fasstärke ja

• Fasstyp 1st Fill Sherry Butt

• Fassnummer #900083

• Gefärbt nein

• Kühlgefiltert nein

• Farbe Kupfer

• Rauchig ja

• Inhalt 0,7 Liter

Aroma: Orangenschalen und maritime Noten, Buttercreme und süße Pflaumen. Dann etwas Torfrauch.

Geschmack: Cremig und intensiv auf der Zunge. Zitrusnoten, Honig, etwas weiße Schokolade und dunkle Waldbeeren. Über allem liegt leichter Rauch.

Abgang: Langanhaltend, wieder Zitrusnoten, ein Anklang von Mandeln und etwas Eiche.