Bunnahabhain 2009/2020 11 Jahre Sherry Cask #900077 68,6% (Signatory Vintage)

Seltene Holzfässer haben Andrew Symington schon immer fasziniert, daher hat er 1988 die „Signatory Vintage Scotch Whisky Company Ltd.“ gegründet und füllt seitdem exklusive Fässer ganz unterschiedlicher schottischer Brennereien ab. Sein Lager beherbergt mehr als 10.000 Fässer – zum Teil aus Brennereien, die es gar nicht mehr gibt oder die normalerweise ausschließlich Whisky für Blends produzieren. Der Schwerpunkt von Signatory Vintage liegt nach wie vor auf Einzelfassabfüllungen schottischer Whiskys. Für manche dieser „Bottlings“ werden auch zwei – selten mehr – Fässer miteinander vermählt. Die Batches sind dementsprechend klein und stark limitiert. Alle Flaschen tragen genaue Informationen über die Brenn- und Abfülldaten sowie die Fässer.

Der Name Bunnahabhain entstammt dem Gälischen und bedeutet "Flussmündung". Die Brennerei wurde 1881 gegründet und liegt an der Nordküste der Insel Islay. Dieser Bunnahabhain aus der Reihe der "Sherryabfüllungen" hat 11 Jahre in einem 1st Fill Sherry Butt süßliche Sherryaromen aufnehmen könnenund wurde in Premium Fasstärke direkt mit sagenhaften 68,6% abgefüllt. Diese Kombination sogt für einen herrlich Intensiven und ausgewogenen Malt. Das ehemalige Sherryfass 900077 brachte 589 Flaschen hervor. Wie immer: Ohne Farbstoff und ohne Kühlfiltration. Unbedingt zugreifen und eine Flasche 68%tigen flüssigen Rauch genießen. ;-)

Besonderes: Exklusiver Single Cak. Ein ußergewöhnlicher Bunnahabhain! Meisterklasse.

• Sorte / Typ Single Malt Whisky

• Land Schottland

• Region Islay

• Distillerie Bunnahabhain

• Abfüller Signatory Vintage

• Kollektion Cask Strength Collection

• Limitierung 589 Flaschen

• Alkoholgehalt 68,6% vol.

• Alter 11 Jahre

• Destilliert 17.03.2009

• Abgefüllt 03.06.2020

• Fasstärke ja

• Fasstyp 1st Fill Sherry Butt

• Fassnummer 900077

• Gefärbt nein

• Kühlgefiltert nein

• Farbe Hennarot
  

• Rauchig ja

• Inhalt 0,7 Liter

Aroma: Räucherspeck und Gartenfrüchte treffen auf maritime Noten und schottische Orangenmarmelade.

Geschmack: Starker Antritt, sehr Vollmundig und komplex auf der Zunge. Startet mit Rauch und milden Gewürzen. Dazu reife Brombeeren.

Abgang: Mittellang bis lang. Würzig süß mit Meersalz und gekochten Früchten.

TIP: Ruhig auch etwas mehr Wasser zugeben. Auch dann immernoch unfassbar intensiv