Bimber Single Malt London Whisky Re-charred Oak Casks 51,9% (Ohne GP)

Lieferung ohne Umverpackung. (ohne Tube)

Eine schöne Geschichte verbirgt sich hinter der Gründung der Bimber Destillerie in London, denn die Destillerie wurde von Whiskyliebhabern gegründet, mit der Mission qualitativ hochwertige Single Malt Whiskys mit eigenem Charakter zu produzieren – mit traditionellen Methoden, die man heutzutage nur noch selten vorfindet. Auch für mich ist Bimber eine neue Brennerei am Whiskyhimmel und der erste Batch von 2019 wurde gleich mal in Re-Charred Fässern gelagert. Hier werden die Fässer speziell stark ausgebrannt, damit sie ein schönes intensives Aroma mit zuckrigen Noten ausbilden können. Doch die Reise des Whiskys beginnt auf einer Farm, die 100% des Getreides für die Produktion liefert. Dieses wird traditionell floor malted, hand-mashed und anschließend langsam für sieben Tage fermentiert. Die hölzernen Washbacks werden ebenfalls in der eigenen Cooperage handgefertigt. Die Pot Stills werden direkt befeuert und die Fässer für die Whiskys eigenhändig ausgewählt. Und zuletzt wird der Whisky fachmännisch in der Destillerie geblendet und abgefüllt.

Die handwerkliche Herangehensweise an die Whiskyherstellung kombiniert leidenschaftlich traditionelle Methoden, Fachwissen und ein absolutes Bekenntnis zur Qualität. Geschmacklich ist hier immer von Ananas-Saft die Rede... sehr spannend. Ein sehr vielschichtiger Single Malt der es in sich hat. Eine Benotung von whiskyfun mit 89 Punkten muss dabei auf jeden Fall erwähnt werden. Die Small Batch Abfüllung ist limitiert auf 5000 Flaschen weltweit. Ein junges Meisterstück! Nicht entgehen lassen.

Besonderes: Limitierter erster Batch aus London, von Whiskyliebhabern hergestellt.

• Sorte / Typ Single Malt Whisky

• Land England

• Distillerie Bimber Distillery

• Abfüller Orginalabfüllung

• Kollektion Batch 01/2019

• Alkoholgehalt 51,9% vol.

• Alter 3 Jahre

• Abgefüllt 2019

• Fasstärke nein
  

• Fasstyp Re-charred Oak Casks - Char Level #4

• Gefärbt nein

• Kühlgefiltert nein

• Farbe Kupfer
  

• Rauchig nein

• Inhalt 0,7 Liter

Aroma: Gartenfrüchte und geröstete Ananas mit süßem Honig, Nougat und Keksteig. Eichenrauch mit intensivem Zimt und Pfeffer.

Geschmack: Rote Äpfel und reife Birnen sowie Bananenbrot und Ananassaft. Karamell, Vanille und Karamellsauce, ergänzt durch vielschichtige Gewürznoten von Pfeffer, Ingwer und angekohlter Eiche.

Abgang: Anhaltend mit Eichenrauch und leicht fruchtigen Noten.