Bimber Single Malt London Whisky Peated Cask 54,1% (Batch 01/2020)

(Welt-)Klasse statt Masse:
Ein neues Small Batch Release der Bimber Distillery

Eine schöne Geschichte verbirgt sich hinter der Gründung der Bimber Destillerie in London, denn die Destillerie wurde von Whiskyliebhabern gegründet, mit der Mission qualitativ hochwertige Single Malt Whiskys mit eigenem Charakter traditionell zu produzieren. Auch für mich ist Bimber DIE neue Brennerei am Whiskyhimmel, denn Bimber steht Synonym für traditionelle Methoden und Washbacks aus der eigenen Küferei, lokale Produkte und mit sieben Tagen mehr als doppelt so lange Fermentationszeiten wie üblich. Klingt nicht nach Großstadt-Betrieb? Ist aber so: Die Craft Distillery nennt London ihr Zuhause. Für die Produktion ihrer fruchtigen Single Malts lassen sich die handwerklich arbeitenden Brenner von der Schnelllebigkeit der Metropole nicht beeinflussen. Mit Liebe zum Detail kreieren sie einen der wenigen englischen Whiskys in limitierten Batch-Größen.

Für ihren neuen Single Malt London Whisky haben sich die urbanen Brenner an einem Ort bedient, der die Herzen von Scotch-Liebhabern höher schlagen lässt: Islay. Von der stürmischen Insel stammen die charaktervollen Quarter Casks, in denen der Londoner Whisky sein subtil torfrauchiges, mineralisches Finish erhielt. Der vorherigen Reife in First Fill Bourbon Barrels verdankt der Bimber Whisky seine cremige Textur mit Noten von Vanille und Karamell. Der ausgewogene Dram für Rauch-Einsteiger ist ein junges Meisterstück! Nicht entgehen lassen.

Besonderes: Limitierter Batch aus London, von Whiskyliebhabern hergestellt.

• Sorte / Typ Single Malt Whisky

• Land England

• Distillerie Bimber Distillery

• Abfüller Orginalabfüllung

• Kollektion small Batch

• Limitierung 1750 Flaschen

• Alkoholgehalt 54,1% vol.

• Alter 3 Jahre

• Destilliert 2016
  

• Abgefüllt 30.07.2020

• Fasstärke nein
  

• Fasstyp First Fill Bourbon Barrels, Ex-Islay Peated Quarter Casks

• Fassnummer Batch 01/2020

• Gefärbt nein

• Kühlgefiltert nein

• Farbe Bernstein

• Rauchig ja

• Inhalt 0,7 Liter

Tasting Notes:
Aroma: Knackige, intensive Ananaswürfel, Pfirsichscheiben und Aprikosenkonserven werden durch gartenfrische Blüten, Vanilleeis und einen zarten Hintergrundrauch ergänzt.
Geschmack: Ein reichhaltiges und öliges Mundgefühl liefert sirupartige Tropen- und Steinfrüchte. Rußiger Torfrauch und spritzige Mineralität werden durch Zitronenverbene und Orangenliköre ausgeglichen.
Abgang: Anhaltender Rauch, unterbrochen von verkohlter Eiche und prickelndem weißem Pfeffer.