Balvenie 19 Jahre Cask and Character 47,5%

Die Balvenie Distillery, gegründet von William J. Grant, ist bekannt für ihren weichen, süßlichen und milden Speyside Single Malt Whisky.

Die Geschichte des Balvenie 19yo Cask and Character geht zurück auf Fachwissen, Intuition und das Handwerk des Coopering. Diese besondere Sherry-Eichen-Reifung ist das Ergebnis jahrelanger Neugierde und Lernens, aber die Geschichte beginnt mit einer unerwarteten Entdeckung, welche noch länger zurückliegt.

Die Verwendung von Fässern für Whisky war angeblich eine zufällige Entdeckung. Glaubt man den Überlieferungen, so wurden vor Hunderten von Jahren Eichenfässer verwendet, um Whisky über die britischen Inseln zu transportieren. Als er seinen Bestimmungsort erreichte, hatte der Whisky bereits etwas von der Tiefe und dem Reichtum der Flüssigkeit angenommen, die diese Fässer einst enthielten. Und so wurde die Lagerung in bestimmten Fässern eher zu einer bewussten als zu einer zufälligen Entscheidung. Mit der Zeit wurde die Verwendung von Eichenfässern für die Qualität und den endgültigen Geschmack des Whiskys entscheidend. Balvenies Chefküfer Ian McDonald weiß das nur zu gut, da er seit über 50 Jahren mit seinem Team und seinen Werkzeugen arbeitet.

Malt Master Kelsey McKechnie beschreibt diesen einzigartigen 19-jährigen Balvenie als "die perfekte Art und Weise, die Reise unserer Coopers zu präsentieren, die Ians Arbeit mit spanischen Bodegas repräsentiert. Es ist ein wirklich reichhaltiger Whisky, mit der gewohnten honigartigen Sanftheit, die Schichten von Gewürzen und intensiven reifen Früchten offenbart, wie ein frisch gebackener Weihnachtskuchen, Johannisbeeren und Rosinen, die dann einer reifen Feige weichen, und einem langen cremigen, nussigen Abgang. Er hat tiefe Geschmacksschichten, die ausschließlich durch die Reifung in Ex-Sherry-Fässern aus europäischer Eiche entstanden sind und das Handwerk der Coopers perfekt zur Geltung bringen.“

Besonderes: Eine Sherryfass-abfüllung mit hohem Alter von Balvenie. Was will man mehr?

• Sorte / Typ Single Malt Whisky

• Land Schottland

• Region Speyside

• Distillerie Balvenie

• Abfüller Originalabfüllung

• Kollektion A Revelation Of Cask And Character

• Single Cask nein

• Alkoholgehalt 47,5% vol.

• Alter 19 Jahre

• Abgefüllt 2023
  

• Fasstärke nein

• Fasstyp European Sherry Oak

• Fassnummer Mehrere

• Gefärbt nein

• Kühlgefiltert keine Angabe

• Farbe Hennarot

• Rauchig nein

• Inhalt 0,7 Liter

Fazit: Die 19-jährige Reifungsdauer gewährleistet eine ausgeprägte Tiefe und Komplexität, die den Feinschmecker begeistert. Zwischen den Aromen von reifem Obst und Gewürzen ist immer noch eine gewisse Frische zu spüren. Das perfekte Gleichgewicht zwischen Süße und Säure macht den Balvenie zu einem Whisky, der eine breite Palette von Geschmacksrichtungen abdeckt.