Auchroisk 1996/2022 25 Jahre Sherry Cask #2 48,5% (Signatory Vintage)

1988 gründete Andrew Symington die „Signatory Vintage Scotch Whisky Company Ltd.“ und füllt seitdem exklusive Fässer ganz unterschiedlicher schottischer Brennereien ab. Sein Lager beherbergt mehr als 10.000 Fässer – zum Teil aus Brennereien, die es gar nicht mehr gibt oder die normalerweise ausschließlich Whisky für Blends produzieren. Der Schwerpunkt von Signatory Vintage liegt nach wie vor auf Einzelfassabfüllungen schottischer Whiskys. Für manche dieser „Bottlings“ werden auch zwei – selten mehr – Fässer miteinander vermählt. Die Batches sind dementsprechend klein und stark limitiert. Alle Flaschen tragen genaue Informationen über die Brenn- und Abfülldaten sowie die Fässer.

Einzelfass-Parade: Bis zu 25 Jahre alte Signatory-Schätze

Mit seinen Abfüllungen macht Andrew Symington Genießern Tropfen zugänglich, die ihnen für gewöhnlich verborgen bleiben. Dazu zählen spezielle Jahrgangswhiskys aus einer geschlossenen Brennerei ebenso wie Single Malts aus seltenen Einzelfässern oder Destillerien, die schwerpunktmäßig Whisky für Blends produzieren.
Dies gilt etwa für Auchroisk. In den 1970ern für die Blendindustrie erbaut, produziert die Speyside-Destillerie einen hervorragenden Single Malt, der aber eher schwer erhältlich ist. Mit dem Auchroisk 1996/2022 hat Signatory eine 25 Jahre alte Abfüllung aus dem Sherry Butt in die Flasche gebracht. Insgesamt 684 Flaschen der Rarität sind erhältlich.
Ausschließlich in einem First Fill Sherry Butt reifte der Glenburgie 2007/2021. Nach 14 Jahren floss der üppige Blickfang mit kräftigen 62,2% vol. Fassstärke in die edlen Dekanter.
Köstlichen Kontakt mit Sherryholz durfte auch der Whitlaw 2013/2022 genießen. Hinter dem Pseudonym verbirgt sich feinster Inselwhisky, der sein Potential bei knackigen 59,5% vol. Cask Strength entfaltet. In Bourbonfässern veredelte Signatory zwei Highlander. Der fruchtig-weiche Glencadam 2011/2022 steht dabei im Kontrast zum würzig-rauchigen Ardmore 2008/2022.
Torffreunde finden auch am Bunnahabhain Staoisha 2014/2022 Vergnügen, der im rauchigen Zweig der Islay-Brennerei destilliert wurde, während Fans schwerer, süß-würziger Malt Whiskys mit dem 9 Jahre alten Dailuaine 2012/2022 auf ihre Kosten kommen.

Besonderes: Speyside Single Malt Scotch Whisky. Selected by Kirsch Import

Sorte / Typ Single Malt Whisky

• Land Schottland

• Region Speyside

• Distillerie Auchroisk

• Abfüller Signatory Vintage

• Kollektion Cask Strength Collection

• Limitierung 684 Flaschen

• Alkoholgehalt 48,5% vol

• Alter 25 Jahre

• Destilliert 05.03.1996

• Abgefüllt 21.01.2022

• Fasstärke ja
  

• Fassnummer #2

• Fasstyp Hogsheads, Sherry Cask (Finish)

• Gefärbt nein

• Kühlgefiltert nein

• Farbe Bronze

• Inhalt 0,7 Liter