Apogee XII Pure Malt Whisky 12 Jahre 46,3% (Bimber Distillery)

Eine schöne Geschichte verbirgt sich hinter der Gründung der Bimber Destillerie in London, denn die Destillerie wurde von Whiskyliebhabern gegründet, mit der Mission qualitativ hochwertige Single Malt Whiskys mit eigenem Charakter zu produzieren, denn Bimber steht als Synonym für traditionelle Methoden und Washbacks aus der eigenen Küferei, lokale Produkte und eine mit sieben Tagen mehr als doppelt so lange Fermentationszeit wie üblich. Klingt nicht nach Großstadt-Betrieb? Ist aber so: Die Craft Distillery nennt London ihr Zuhause. Für die Produktion ihrer fruchtigen Single Malts lassen sich die handwerklich arbeitenden Brenner von der Schnelllebigkeit der Metropole nicht beeinflussen. Mit Liebe zum Detail kreieren sie einen der wenigen englischen Whiskys in limitierten Batch-Größen sowie gefeierte Einzelfassabfüllungen.

Bimber zieht neue Seiten auf: Der 12-jährige Pure Malt Apogee XII

Um die stetig wachsende Nachfrage zu bedienen sowie ihre Leidenschaft fürs Verblenden auszuleben, hat sich die Craft-Brennerei aus London daher etwas einfallen lassen – und Apogee ins Leben gerufen. Der Pure Malt ist das Äquivalent zu einem Blended Malt Whisky und besteht aus feinsten Single Malts der Highlands und der Speyside. Nach mindestens 12 Jahren Reifezeit werden diese meisterhaft vermählt und in ehemaligen Bimber Bourbon Casks vollendet.
Entwickelt als Hommage an die hohe Kunst des Blendings, bietet Apogee XII eine makellose Balance, gespickt mit zahlreichen geschmacklichen Facetten und einer Komplexität, die sich aus dem lebhaften, fruchtigen und würzigen Charakter der Ex-Bimber-Fässer ergibt. "Excellent", findet Serge Valentin von Whiskyfun. Auch Preis und Leistung weiß Apogee gut zu verbinden. Der Pure Malt Whisky präsentiert sich in einer auffälligen, speziell angefertigten Flasche aus einem haptischen, gehämmerten Glas, das die Oberflächen der kleinen Kupferbrennblasen von Bimber nachahmt.

Besonderes: Limitierter Single Cask aus London, von Whiskyliebhabern hergestellt. Exclusively Bottled for Kirsch Import

Sorte / Typ Pure Blended Malt Whisky

• Land England

• Distillerie Bimber Distillery

• Abfüller Orginalabfüllung

• Kollektion Pure Malt

• Limitierung 25.000 Flaschen (weltweit)
  

• Alkoholgehalt 46,3% vol.

• Alter 12 Jahre
  

• Abgefüllt 2021

• Fasstärke nein
  

• Fasstyp Ex-Bimber Bourbon Oak Casks

• Gefärbt nein

• Kühlgefiltert nein

• Farbe Bronze

• Inhalt 0,7 Liter

Aroma: Gewürzbirnen und im Ofen gebackene Aprikosentörtchen werden durch Noten von Zuckerketten versüßt und mit Rosenwasser, Muskatnuss und gemahlenem Ingwer versehen.

Geschmack: Sirupartige Garten- und Steinfrüchte sorgen für ein helles und frisches Mundgefühl, unterstützt von leicht verkohlter Eiche, sanftem weißen Pfeffer und kühlender Minze.

Abgang: Anhaltende reife und süße Früchte neben angenehmer, aromatischer Eiche.